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葱烧黄花鱼  食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋 做法： 1.黄花鱼处置干净，打花刀，平均地撒上少许盐腌渍半小时。 2.大葱拍碎切段，姜切片。 3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。 4.小火慢煨，至水差未几收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装潢就可。 荷香鱼  材料：荷叶、银鱼、泡打粉、水、油、泰汁 做法： 1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜汁入味； 2、面粉加入泡打粉、水、油调试； 3、将银鱼、荷叶、裹在一起、沾上脆皮浆、放入油锅中炸熟； 4、浇上泰汁即可上桌。 麻酱杂果卷  材 料： 春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱 做 法： 1、将大红枣去核，切成小丁 2、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香 3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合 4、芝麻酱用适量水调稀加 5、取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱 6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可 凉拌豆腐丝  材料：胡萝卜一根、豆腐皮一张、大葱一根、香菜少许、生抽一勺、香醋一勺、辣椒油适量、蚝油半勺、盐适量、香油少许。 做法： 1、大葱洗净后，切成细丝，胡萝卜洗净去皮后切丝，豆腐皮从中间划开卷起后切丝。 2、水开后放入豆腐丝焯水2分钟后，捞出控干水分。既起到杀菌的作用，又能有效去除豆腥味。 3、放入胡萝卜丝焯水1分钟。断生后捞出放入盛放豆腐丝的盆中。 4、放入适量的葱丝、香菜末，加入一勺生抽、香醋、辣椒油、半勺蚝油、一小勺盐、少许香油，将所有食材搅拌均匀，装入盘中即可上桌食用。 |
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