水煮荷包蛋既然有这2种做法！零失误不散花，又圆又嫩，一看就会

水煮荷包蛋既然有这2种做法！零失误不散花，又圆又嫩，一看就会。

一日之计在于晨，早餐吃得好，整天都会有精神，因此早餐就不仅要美味，更要注重丰富营养。鸡蛋营养全面是众所周知的，孩子智力骨骼发育都离不开它，都会准备一些在家里，尤其是水煮蛋、煎蛋、水煮荷包蛋等，想要有松软嫩滑的口感，就一定要试试水煮荷包蛋了！

水煮荷包蛋在烹饪时也是有技巧的，如果不能掌握好，轻易就变成一锅蛋花汤的“灾难现场”，鸡蛋千万要注意不能沸水下锅，因为水开后冒出的气泡会将鸡蛋冲散，就不可能做出凝固成型又完整的水煮荷包蛋了。另外，要使水煮荷包蛋又软又嫩，火候和时间的掌握也是必修课，绝对马虎不得。那么水煮荷包蛋具体如何做，阿彦这就分享两个小技巧给各位吃货们，圆润不散花不破皮，鲜嫩可口，颜值爆表！

【水煮荷包蛋的技巧】

第一种方法：

1、.锅里倒入清水，用大火烧开

2、调成中火，用一个大汤勺从锅里勺半勺开水

3、在勺中打入一个鸡蛋，这时候我们就能看到，鸡蛋预热后，原本的鸡蛋清开始凝固，逐渐变成蛋白

4.、接着慢慢将勺子放到锅中煮，手要保持平稳，不能让锅中的开水没过勺子，等待勺子里的鸡蛋变得凝固成型后，缓慢的将鸡蛋放入锅中，盖上锅盖。

5、再煮3分钟左右就可以了，也可以根据自己喜欢的熟度来决定时间，这样煮出来的鸡蛋不散而且特圆润饱满！

第二种方法：

1.、起锅开大火烧水，看到锅底和周边开始冒密集的小水泡的时候将火关闭

2.、将一个鸡蛋打入碗中，不要晃动它。

3、轻轻把鸡蛋倒入锅中，之所以不直接打到锅中而是先打到碗里，是为了保证鸡蛋在下锅时更容易成型不散。

3、关键的一步，.盖上锅盖

4、让鸡蛋在锅中焖2分钟，打开盖子，就能看到凝固后完好不散的荷包蛋了。

5、然后继续盖上锅盖，开中火煮2-3分钟，这样完整的水煮荷包蛋就做好啦。

水煮荷包蛋，千万不可开水下锅，分享的2种方法，鸡蛋圆嫩不散花。

你学会了吗？

以上是美食君阿彦的私房水煮荷包蛋，曾经大厨吃过也是赞不绝口，喜欢吃的朋友一定要试试看哦，如果你喜欢美食君阿彦的绝味美食，可以点击红色+号关注阿彦说美食，我们下期再见！

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