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茄子是一种非常吸油的蔬菜，你不多放些油，它可就给你耍脸色；茄子的做法多种多样，也是很普通很简单的家常菜之一，但是怎样给它最少的油，也要好吃呢？吃起来不要那么油腻；这道汤汁浓郁，茄子软嫩好吃，下饭首选哦。  准备食材比例 主材：长茄子1根 辅材：红尖椒2个、大蒜头4瓣、淀粉水半碗、生抽10g 做法步骤详解 第一步：准备完美的长茄子一根 清洗干净；  第二步：去了紫黑色的外皮；  第三步：切成这样的小长条状；  第四步：这一步是很重要的，烧开开水上锅蒸五分钟，速度要快，防止茄子在空气中氧化变黑；  第五步：准备大蒜、小米辣、下锅炒香、然后加入生抽2勺、半勺老抽、半勺蚝油、半碗淀粉小煮一下；  第六步：汤汁出锅后浇在蒸熟的茄子之上，撒上少许葱花点缀，这个汁非常的棒，下饭吃太香，怕你吃好几碗饭；  |
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