夏季美味凉菜，芹菜炝拌花生米

 芹菜炝拌花生米 

-材 料-

花生米200克、芹菜2根

胡萝卜1根、姜片适量

八角2个、花椒一小把

盐适量、香油少许

白芝麻、蔬果粉适量

-做 法-

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分

2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒

3. 加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4. 芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块

5. 芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用

6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可