素食 | 这个菜富含天然叶酸

南无阿弥陀佛

5月8日

农历四月十六

卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜。夏季正是卷心菜大批上市的季节，在抗癌蔬菜中，排在第五位。维生素C的含量比白菜高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

卷心菜的好处

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！

推荐素食菜谱

盐渍卷心菜沙拉

食谱| evaenjoy

-材 料-

卷心菜适量 盐适量

-做 法-
1. 卷心菜洗净切丝；

2. 加入盐，腌制至出水即可；

3. 加入自己喜欢的调味料即可以吃了。

 手撕包菜 

食谱| 爱糖果

-材 料-

卷心菜1颗、油一匙盐适量、生抽少许青，红米椒各一根

-做 法-
1. 包菜，洗净，用手撕碎；

2. 锅内放油，放入包菜，大火爆炒；

3. 放入青，红米椒粒，放入盐，生抽翻炒均匀即可。

 包菜炒粉丝

食谱| 闪闪的食光

-材 料-

包菜、粉丝姜、干辣椒生抽、素蠔油鲜蔬粉、盐

-做 法-
1. 包菜切成丝，挑出偏硬的部位；

2. 生姜切末，干辣椒切小段；

3. 锅中水烧开后下粉丝煮熟；

4. 粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡，最好剪短一些，炒着方便，吃着也方便；

5. 炒锅倒入适量植物油，烧热后下姜末和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉；

6. 之后下入包菜丝，不停地翻炒；

7. 包菜熟后加入生抽和素蠔油炒匀；

8. 粉丝入锅，加入适量鲜蔬粉和盐调味，炒匀后出锅。

素炒包菜胡萝卜

食谱| 姝susie

-材 料-

包菜半个、胡萝卜半个生姜、盐、蔬果粉适量

-做 法-
1. 包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，生姜切末；

2. 起锅热油，加入姜末炒出香味；

3. 加入胡萝卜和包菜，慢慢翻炒至断生；

4. 最后加少许盐和蔬果粉调味，炒匀即可。

花生圆白菜

食谱| 小羽私厨

-材 料-

圆白菜半个、熟花生100克干辣椒丝30克、盐5克

-做 法-
1. 圆白菜去掉根部，切大块。放到大点的容器里，加入1小勺盐，用手抓抓匀，让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜；

2. 静置15分钟，圆白菜已经开始出水，用手攥掉多余的水分；

3. 熟花生放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成大点的颗粒就行，不用太碎；

4. 炒锅倒油烧热，圆白菜比较吸油，可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝，爆炒出香味，全程大火；

5. 接着下圆白菜，翻炒至圆白菜变软入味，大概翻炒3-5分钟；

6. 花生香味很足，炒出来的圆白菜也是越吃越香，很容易上瘾，一定要试试哦！

 圆白菜焖饭 

图文 | 缘豆儿

-材 料-

圆白菜半棵、番茄2个大米1杯、甜椒粉1汤匙番茄酱1汤匙、综合香料1茶匙食盐、植物油适量

-做 法-
1. 白菜洗净切丝；

2. 番茄先切出6片，其余的刨成汁弃皮；

3. 炒锅中加少许油，把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出；

4. 锅中再加少许油，加入白菜炒软；

5. 加入甜椒粉炒均匀；

6. 倒入番茄汁，调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀；

7. 用量米的杯加1.2杯水，煮5分钟；

8. 然后盛在烤盘上，摆上番茄片；

9. 入预热烤箱200度，上下火烤40分钟；

10. 表面略焦黄的美味焖饭就做好了~

转自 | 素食微信

图片 | 网络综合