一提到猪油，一种饱和脂肪，相信许多人马上...

一提到猪油，一种饱和脂肪，相信许多人马上会流露出厌恶的表情，许多人至今相信这一进程：摄入猪油→高血脂→动脉硬化→心脑血管疾病。由此，猪油这个曾经作为中国人的美味佳肴，也渐渐淡出了人们的视线。然而，这恰恰是人们的错觉！

越来越多的研究表明：包括猪油在内的饱和脂肪的摄入对我们的身体并无多大危害，甚至对身体是有益的。造成肥胖、动脉硬化、冠心病的元凶是大量的淀粉类的食物和糖的摄入，而不是饱和脂肪。猪油中丰富的维生素D的含量对于钙的吸收不可或缺，猪油中丰富的油酸有助于减少忧郁症的风险，猪油的极高的热稳定性更适合国人喜爱炒菜的特点。

最后，还要提醒的是，许多人认为是“健康”的植物油，如大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等，尽管看上去晶莹剔透，但由于过高的Ω-6的含量，增加了身体慢性炎症的风险，自然，动脉硬化的风险也随之增加！把上述植物油换为猪油，有益健康，价廉物美。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。