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用最简单的材料，做最简单的美食。 今天我们就做一道超级下饭的“爆炒腰花”。  首先我们需要准备的材料有: ①、猪腰子3个（洗净备用） ②、青椒2个（洗净，切成小块备用） ③、泡椒和泡姜各适量（切成段和片备用）  ④、芹菜100g（洗净，切成段备用） ⑤、大蒜适量（洗净，切成片备用） ⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，豆瓣酱各适量  步骤: 第一步、将清洗好的猪腰子从中间切成两半 ，然后剔去中间白色的经膜，然后再清洗干净，切成花刀备用。  第二步、将切好的腰花倒入碗中，加入适量盐，适量料酒，适量生抽，适量老抽，适量淀粉抓匀，腌制10分钟。  第三步、十分钟后，倒出腰花中腌出的多余水分，然后锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入腰花过油，腰花一边色即可捞出滤干油备用。（这一步速度要快，腰花才会嫩）  第四步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量生抽，适量蚝油，适量老抽，适量淀粉，适量鸡精，适量清水，搅匀备用。  第五步、锅中留有少许底油，待油热后倒入大蒜炒香，再倒入适量豆瓣酱炒出红油，然后倒入泡姜，泡椒炒出辣香味，再倒入青椒，芹菜翻炒均匀，最后倒入腰花翻炒均匀。  第六步、翻炒均匀后，倒入料汁继续翻炒均匀，待汤汁变少，变得浓稠即可出锅装盘。 那么一道营养美味，吃起来外脆里嫩的爆炒腰花就做好了，平时多吃对腰好哟。 |
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