柠檬凤爪 By 美味喵咪 原料:凤爪、柠檬、香菜、蒜、小米椒、米醋、生抽、糖、香油。 做法步骤: 第1步、洗净鸡爪,把爪心的黄皮清理干净。 第2步、挨个去除指甲,可以斜切,尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦,但吃起来方便。 第3步、鸡爪中指后方有一关节,延此关节切开。 第4步、继续切两刀,方便入味。 第5步、腿骨上划2刀入味,从肉多的一头划。 第6步、冷水下锅,切三片姜片。水开后7-8分钟关火,冷水冲洗两遍。 第7步、调料一:柠檬切小丁去籽,小米辣香菜切段,蒜切小块备用。 第8步、调料二:生抽,米醋,鸡精,白糖适量调匀,香油2滴。 第9步、处理好的凤爪与调料拌开。 第10步、连同酱汁一起装入密封盒。 第11步、冷藏一晚后食用。 第12步、完成! 来自 美食天下 美味喵咪 的作品。 |
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