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一部《红楼梦》里莺莺燕燕、女儿家众多，要说起丫鬟最多的地方，非怡红院莫属。 据不完全统计，贾宝玉身边曾经服侍过他的丫鬟，多达十八人。 当然，这十八个人并不是人人都能在贾宝玉身边“端茶倒水”的，有一些根本连屋子大门都进不了，顶多是在院子里打打杂。 可能有人要问了，端茶倒水有啥了不起的吗，还挑人？不都是伺候人的活计吗？ 要知道，“端茶倒水”不仅仅是一个简单的服侍动作，它里面隐含着许多丰富的意义，特别是“端茶”。 清代有一个四品的文官官职，起初叫做“茶坊总领”，到了乾隆朝改名为“尚茶正”。 顾名思义，这个官职的主要职责就是：给皇帝奉茶。一个看似普通的端茶倒水的差事，竟然有四品的级别，这可是和大理寺少卿、顺天府府丞、翰林院侍学士同级的高官。 因为对于皇帝来说，必须要选择自己绝对信得过的人来做尚茶正，其一这是关系到身家性命的头等大事，其二只有真正了解皇帝喜好的人才能奉上让皇帝时刻满意的茶。 所以，能做尚茶正一职的人，绝对是皇帝的心腹，就连那些一品大员们都要礼让三分。 皇帝是这样，到了民间也是如此。 贾宝玉身边，有资格给他奉茶的人，其实不多。头一个是袭人，这不用说了。早在第六回袭人就仗着自己是贾母赐给贾宝玉的，认定自己将来必定是贾宝玉的姨娘而“偷试云雨”。 除了贾宝玉，在其他人眼里，袭人也是怡红院排名第一的大丫鬟。 第二十六回，贾芸去怡红院见贾宝玉，一个丫鬟端了茶给他，贾芸的表现是这样的： 贾芸虽然是贾府拐弯抹角的亲戚，但好歹姓贾，也在王熙凤跟前讨了正经差事，可看到贾宝玉的一号大丫鬟袭人给自己亲自倒茶，到底还是觉得“不敢当”。 也许在贾芸眼里，最有资格给贾宝玉倒茶的袭人竟然也给自己倒茶，无形之中抬高了自己的地位，让他有一种受宠若惊的感觉。 那种感觉大概相当于，你们单位一把手的秘书，主动给你倒了一杯茶。 在贾宝玉心里，排在袭人后面第二个重要的丫鬟，应该就是晴雯了。 他之所以高看晴雯一眼，一是因为晴雯和他之间的相处随性而平等，这正符合贾宝玉的性情，二来估计也是因为晴雯在相貌和性格上都有点像林黛玉。 其实晴雯这丫头虽然心灵手巧，但论起服侍人来，却的确不是一个合格的丫鬟。 第二十回，正月里袭人病了，底下的小丫头们却一股脑跑去玩牌了，作为贾宝玉心目中第二号的丫鬟晴雯理所应当留下来打点事务，可这丫头根本没这意识，也跟着跑去打牌，输光了回来拿钱，碰见了宝玉和麝月，也不过是讽刺了几句，就拿了钱又走了。 这真是，有倒茶的资格，可老娘不在乎。 晴雯是不在乎了，但肯定还会有人在乎的。谁呢？就是主动留下来看家护院、陪着宝玉的麝月。 而麝月之所以能拥有在宝玉身边倒茶的资格，完全来自于一号丫鬟袭人的提携。 看宝玉问她为什么不去玩，麝月是怎么回答的： 重点是接下来这一句："宝玉听了这话，公然又是一个袭人。" 袭人之所以提携麝月，并不是因为她对麝月有多好，而是因为可以用麝月的“崛起”来与晴雯相抗衡。可以想象得出来，麝月的样貌应该和袭人一样属于“粗粗笨笨”那一挂的，美得毫无侵略性，与晴雯截然不同，所以才能让袭人放心。 然而根据麝月抽中的花签，她的代表花是“荼蘼”，所谓“开到荼蘼花事了”，荼蘼是传说中春天最后盛开的花，而袭人本姓就是花，很有可能在曹雪芹原来的设计中，麝月才是那个取代袭人、唯一陪伴贾宝玉身边、获得了终身给贾宝玉奉茶资格的那个人。 除了这三位铁打的茶碗守护者，怡红院中还兴起了个“守护奉茶资格联盟”。这阵线听起来就如同早年草蜢那首《失恋阵线联盟》的歌名一般让人心生别扭。只是对于大观园中，那些只能凭借围着主子转而寻求地位和话语权的丫鬟们，却也是种生存的本能。 那么您想知道，还有谁能凭借着端茶倒水在大观园中实现人生的华丽转身么？且听下回分解哦！ 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 ————宋 杜耒 《寒夜》 在中华文化中，茶礼也是蕴含了礼仪之邦博大精深的人文关怀。因此，知茶礼也成了爱茶人一道必备的功课。所以，小约就稍微来说说，那些在泡茶过程中体现茶礼的细节。 而今天要说的就是关于逆时针的讲究。 我们知道平时在烫杯、泡茶的时候，右手执壶的我们习惯以逆时针方向进行操作，其实这是有说法的哦。因为，逆时针注水烫杯的时候，那近似招呼的手势，有着“来，来，来”招呼客人的寓意；反之，如果以顺时针方向来巡杯则类似于“去，去，去”逐客的嫌疑了。
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