普洱生茶转化的4个阶段，哪一个阶段最好喝？

小编：普洱茶是一种多样化的茶，就其属性来说，便有生茶和熟茶之分。如果单说生茶，普洱茶是一种变化的茶，又有新茶和老茶之分，因此便有“什么时候最好喝？”这个问题？有人说适口为珍。如果用这个角度来解释，这个问题就不用回答了，即便小编列举出一万个选项，您一句“适口为珍”便一票否决。普洱茶虽说是越陈越香，但因为有人喜欢新的，有人喜欢老的，有人喜欢干仓，甚至有人湿仓，个人的口味您怎么统一？

我们只能用“假定一个人既喜欢新茶，又喜欢老茶，没有偏好，而且以干仓为准”，才能愉快地进行下面的讨论。

都说普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝。

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有前提条件：

原料好，工艺好，存储环境好，不满足这个条件，存多久都不会好喝。

邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，

但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。

那么陈期几年的普洱茶好喝呢？

每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点。每个阶段都有茶友喜欢。

概括为四个阶段。

第一个阶段是刚做出来三个月时间。

这个时候的新茶，水气重，茶气强，锋利似棱角分明的少年，

有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然。

小编：这个阶段实际上还未完全脱离毛茶特点，品鉴起来甚至不如毛茶爽口。

第二个阶段是品饮期一年以后

此时茶中青味褪尽，经过一年的存放，内质逐渐沉淀，

口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，

此时品，可品出一款新茶的真性情。

小编：这个阶段可以称之为口感稳定的新茶，作为判断一款茶陈化价值，此时品饮最佳

第三个阶段是品饮期在七年后

此时茶中青味未褪尽，经过一年基本未转化，应该说内含物质正处于转化期。

小编：口感很不稳定，香甜清爽不及新茶，苦涩基本未转化，汤感韵味不及老茶，品饮价值很低。

第四个阶段是品饮期在十年以上

这个阶段的茶，严格来说可以分为中期茶和老茶，10-20之间为中期茶滋味口感转化不错，汤色、香气、滋味基本脱离了新茶属性，但苦涩犹在，韵感稍差，还达不到老茶的境界。

20年以上，可以算是老生茶了，是真正的“可遇不可求”，

20年以上干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光，且喝且珍惜。当然，由于仓储的区别，即便同样的干仓区别也很大，不排除有的生普存到30年还为完全脱离转化期，而有的在15年左右便提前达到老茶口感的存在，因此时间划分不是绝对的，只是一个大概，所以如果茶友有不同意见，小编可以理解，也不会反驳。

以上便是小编总结普洱生茶的几个阶段，哪一个阶段好喝，得您说了才算。

（编辑：刀哥 部分资料来源：中国茶道文化与茶艺知识 更多好文及茶文化知识，请关注新茶媒，关注刀哥说茶）