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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《面面聚道》
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重庆小面杂酱和宜宾燃面肉臊制作方法详解
重庆小面杂酱和宜宾燃面肉臊制作方法详解。
悟空问答
四川各地区的面有川南自贡担担面,宜宾燃面。川东重庆小面,合川光生娃担担面,重庆正东担担面,川西成都担担面。过去担担面是一种经营形式,面条品种多样,随着历史的变迁和城市的兴衰,在不同地区有...
成都的面条为何不好吃?食神江树来告诉你!
成都的面条为何不好吃?比如重庆人一向看不起成都的棒棒面,认为没法跟重庆的任何面馆的碱面相比,后者绵软滑爽,哪怕是不加肉臊的小面...
非正宗版“担担面”——芽菜肉末拌面
四川朋友说,一碗担担面最重要的,一定要有芽菜肉末,此芽菜非我们寻常理解的豆芽菜一类,是四川宜宾特产的一种由芥菜的嫩茎划丝腌制而...
【复合酱油(重庆小面、四川担担面必备)的做法】复合酱油(重庆小面、四川担担面必备)怎么做
最后准备一个干净的玻璃瓶,用开水烫一下晾干,然后将做好的酱油放进去,晾凉放冰箱就可以随时用拉!做好后的酱油比一般的酱油浓度高很...
四川面食大全(面条篇)
四川面食大全(面条篇)核心提示:1、宜宾燃面 燃面是四川宜宾地区最具特色的传统面食小吃,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,...
神奇的燃面 ? 深夜谈吃
燃面的面条不同于一般机制面的面条,它的面条要干,揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成,制成的面条要求条圆挺硬,面...
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川菜中这四道独具特色的代表名菜,撑起了整个川菜的味道。在川菜中,有许多具有代表性的名菜,不仅味道鲜明,极具川菜的特色,其中还含...
【旅游天地】5元一碗的重庆小面凭什么这么火爆?
芝麻小面。小面在田家炳中学大门门口对着的支路, 走下去两个单元口就是芝麻小面 ,有毛笔字写的招牌 ,阿姨确实是穿着睡衣煮面的, 煮...
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