文字 | 「來自網絡」 圖片 | 「來自網絡」 -材 料- 茭白 4根、植物油 适量 素蠔油 适量、鲜蔬粉适量 盐 1/3勺、生姜适量 -做 法- 1. 茭白剥掉外衣,削掉老根,清洗干净; 2. 切成细长的滚刀块;生姜切末; 3. 油热后,煸香姜末; 4. 将茭白倒入锅中不停翻炒; 5. 茭白受热均匀,每一块都裹满了油脂; 6. 淋少许素蠔油,转中小火,盖盖子,焖30秒;翻一次身,再盖盖子焖30秒; 7. 淋少许蚝油调调鲜味儿; 8. 最后调入盐和鲜蔬粉炒匀即可出锅。 清蒸茭白 -材 料- 茭白3根、豉油1汤匙 酱油1汤匙、花椒油1勺 小米辣 1根 -做 法- 1. 茭白去老皮洗净切成滚刀块码入盘中 2. 放入锅中蒸10分钟 3. 蒸好取出,加入所有调味汁 4. 撒上小米椒装饰即可。 食谱| 可可的美食生活 香菇炒茭白 -材 料- 茭白2支、香菇8朵 油20克、姜末适量 蔬果粉、盐各1小勺 -做 法- 1. 茭白处理好洗净切丝; 2. 香菇剪去柄部,切薄片; 3. 热锅冷油,炒香姜末; 4. 加入香菇,中火炒软; 5. 加入茭白丝翻炒; 6. 炒软后大约1-2分钟,加半碗水; 7. 加1小勺盐和蔬果粉,加盖焖煮2分钟即可。 素炒三丝 -材 料- 茭白200克、芦笋50克 胡萝卜200克、玉米油30克 食盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 食材分别去皮洗净,切成细丝; 2. 热锅入油,倒入切好的三丝大火快炒; 3. 断生后根据自己的口味撒适量盐和蔬果粉。 素炒双丁 -材 料- 茭白2支、杏鲍菇1个 胡萝卜半根、盐2克 素蠔油半汤匙 -做 法- 1. 茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用; 2. 热锅放入油和萝卜丁翻炒; 3. 加入茭白丁和杏鲍菇丁翻炒均匀; 4. 加入盐和素蠔油翻炒一分钟出锅。 红烧茭白 -材 料- 茭白 2个、老抽 小半勺 青椒 3个、盐半小勺 蔬果粉半勺、生姜小块 八角半个、植物油一勺 -做 法- 1. 茭白清洗干净,切滚刀,生姜切片,青椒切段; 2. 热锅入油,放生姜和八角炒出香味; 3. 放入茭白翻炒几下倒入老抽、盐翻炒; 4. 翻炒几下倒入半碗清水; 5. 炖五分钟左右放入青椒,调入蔬果粉收汤汁即可。 番茄蔬菜咖喱 -材 料- 番茄3-4个、贝贝南瓜半个 茭白2根、胡萝卜1根 秋葵4个、月桂叶2片 香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺 姜末适量、食用油适量 -做 法- 1. 番茄切成小片;胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块,秋葵切丁; 2. 咖喱块剁碎方便融化; 3. 起锅加入1大勺食用油,倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜,翻炒煎至边缘焦黄,盛起备用; 4. 另起锅加入1大勺食用油烧热,爆香姜末,加入月桂叶、咖喱粉炒香; 5. 再放入番茄块翻炒出汁; 6. 番茄出水后,加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀,盖上锅盖炖10-15分钟,炖至蔬菜变软; 7. 所有食材煮软后,加入切碎的咖喱块,小火煮熔; 8. 不时搅拌防止粘锅,再焖炖5分钟入味; 9. 出锅前加入秋葵煮2分钟即可。 青豆角瓜炒茭白 -材 料- 茭白5根、角瓜100克 青豆50克、胡萝卜50克 油15克、盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 先将茭白去掉外皮,与角瓜、胡萝卜、青豆一起冲洗干净,控干水分; 2. 将茭白、角瓜和胡萝卜分别切丁,备用; 3. 炒锅中倒入食用油; 4. 温热后,加入茭白大火煸炒2-3分钟; 5. 加入角瓜、胡萝卜和青豆; 6. 翻炒2分钟后加入盐、蔬果粉和适量清水; 7. 炒熟后即可食用。 |
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来自: 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》