四季豆其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。四季豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃四季豆能很好地补充矿物质。今天分享的这道菜——梅干菜炒四季豆，实在是太下饭了，开胃消食特别好，而且很便宜。喜欢吃四季豆的朋友们不要错过这个做法，一碗饭根本不够吃~ 食谱| 小菜一碟的家 四季豆500克、梅干菜干30克 生姜小块、红辣椒3个 生抽30ml、盐适量 蔬果粉、花生油适量 - 四季豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，捞出备用；
- 放入煎炸过的四季豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐，继续翻炒至开始微微干瘪；
食谱| 北纬yhz 四季豆350克、腐竹50克 干木耳10克、姜15克 油、盐、蔬果粉适量
食谱| 西蘭 季豆300g、大红椒1个 胡萝卜1根、生姜小块 植物油、盐、生抽适量 四季豆、胡萝卜、大红椒切粒，生姜切碎； 锅中烧开水，加四季豆煮2分钟； 热锅热油爆香姜末； 加入胡萝卜、四季豆、大红椒翻炒均匀；
土豆150克，胡萝卜50克 香菇4朵，四季豆150克 米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙 将材料洗净分别切成小丁； 锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟； 加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟； 加入白米饭翻炒均匀； 最后加入生抽即可出锅。
四季豆，土豆，素蠔油 盐、蔬果调味粉适量 土豆去皮切成条；四季豆摘去两头后折成段； 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒； 加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软； 最后加入素蠔油、盐、蔬果粉调味即可。
四季豆300克，核桃100克 姜末10克，盐5克，剁椒10克 四季豆洗净切段，核桃去壳； 煮锅烧开水后，放2克盐和油，再放入四季豆和核桃，焯水，把四季豆煮至断生； 炒锅烧热油，炒香姜末； 放四季豆翻炒，将四季豆的水分全部煸炒干； 放盐调味，放入焯过水的核桃； 最后放入剁椒，将四季豆完全炒熟入味，即可。
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