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“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！” 北京黄金地段卖煎饼果子的大妈一句话让很多人惊掉了下吧。生意虽小，却着实赚着钱了。想想自己，上班各种苦逼，外加加班也没大妈赚的多。有时真想去做个小生意，奈何没我手艺傍身。 那么小生意真的很赚钱吗？ 我就以我了解的人——我姑父举个例子。也许你会说这些都是个例而已。但，经过这么多年观察，我深深体会到，只要个肯努力，手艺好，外加一点小幸运，坚持下去，小生意，特别是一些人看不起眼的小生意，赚钱真心比打工来的多。 姑父十五岁就辍学出来跟着大厨做学徒。出师后在饭店打工，时间久了，也学着别人承包大饭店厨房，辛苦也没赚着钱。后来留出来单干，开饭店。也许是年轻没有见识，上来就想开个大饭店，觉得店大有排面，也能赚大钱。就这么一头扎进去，前前后后整了两个比较大的饭店，才晓得，饭店真不是一般人能干的，特别是大点的店，辛苦下来，能不亏钱就算不错了。所以后来再整的店一个比一个小。就这么过了小十年下来，冷静了，把店都关了。然后决定做小吃。 满城跑，最后挑了一个当时城区内最大的居民区开了一家四十平方的小店——卖牛肉汤。装修很简单，干脆说很low就像没有装修，说再严重点——老破小。我就纳闷，问了句为啥不装好点呢？姑父有他的道理：小店就是做平价店，成本要小，要价廉物美；装修太好了，一些人就不敢进来了；普普通通的没有装修，路边拾荒的大爷都敢进来喝碗汤；关键不在店面装修好不好，只要收拾的干干净净清清爽爽就好，而在食材好不好，味道好不好。 就这么个小店开业了！每天凌晨三点，姑父就起床熬一大锅牛骨头汤、炖肉；七点准时开卖早点——牛肉面、牛肉汤壮馍、拆骨肉汤面等，中午如是，晚饭亦如此，晚上九点准时打烊。一年三百六十五天，除去大年初一到初三，天天如此。辛苦不？确实辛苦！我都佩服他的毅力和坚持。扪心自问，每天凌晨三点起床，晚上十点睡觉我能坚持多久？就这么坚持着，小店开了快15年了。 生意好吗？生意还真心不错。主要是食材新鲜，手艺精湛，所以汤小有名气。上过多次美食报纸。加上最近几年自媒体、直播流行，也被很多美食爱好者宣传出去了。 就这样一个外面看很不起眼的小店。清晨开门，晚间打烊，人来人往，人均消费15元的小店，给我姑父带来了很好的收益。这外人可能看不出来，我却晓得。也就这几年的光景，姑父已经买了五套房（一套新房一楼带院，一百三十平；四套二手房，平均七八十平方）、外加沿街门面房一套。 我们三线城市，看区域，他买的区域二手房房价均价八千左右，新房都上一万+。 不起眼的小生意，外人看来太辛苦，还脏。可收益确实比起写字楼内工作的小白领要高很多。这些年回过头来看，我个人体会是：小吃店（小生意），如果有良心、有手艺、有特色、有坚持，那么赚大钱是迟早的事儿，而且是大概率事件。 当然，大钱小钱是相对的说法。比起马云，这个大钱就是个笑话；但比起城市一般工薪阶层，这小生意赚的还真不是小钱。你说呢？ |
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