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油脂对我们的身体是有很大的帮助的，通过食品来补充油脂的最好方式就是食用油了，食用油在我们的家庭中也经常见到，已经成为我们生活中的一种必需品，在每个家庭中都有储备的习惯，在储备的过程中食用油会发生一些质的变化，比如说颜色变浅或者变成了其他颜色，当出现这种情况的时候，我们就需要注意了，如果正常的食用油变红了是不可以继续吃的，因为这往往就是食用油变质的一种标志，但是不是所有的食用油变红之后都是不可以食用的，在吃食用油的时候，我们主要需要注意以下的这两点。 第1点食用油如果变成了红色的，是一定不能再继续吃的，因为我们生活中经常见到的食用油大部分都以大豆油和花生油为主，花生油和大豆油的颜色主要是淡黄色和棕黄色，如果他们的颜色是红色的，那么就说明商家在这些食用油中添加了一些添加剂和色素，这种食用油通常等级很低，或者是它的产品质量不合格，另一方面就是说明食用油已经发生了变质，发生了非常严重的氧化反应，如果当我们家庭中的食用油变成红色了，我们可以打开盖子好好的闻一下油的气味，如果你能闻到刺鼻的一种味道，这个时候你就一定要坚决的把变红的食用油倒掉，一定不要不舍得，因为变红的食用油中会含有大量的过氧化物和其他的有害物质，如果人们食用之后会造成腹痛腹泻等中毒现象的出现。在我们储存食用油的过程中要避免食用油高温储存和在阳光下暴晒。 第2点不是所有的食用油变成红色之后都不能再使用的，就像小磨香油一样小磨香油本身的颜色就是枣红色的，让它颜色是枣红色的主要原因，就是因为小磨香油是通过传统工艺水代法制取的芝麻炒熟之后的颜色就是枣红色，所以小磨香油的颜色就是炒熟芝麻之后的颜色。在纯香油中，只有是枣红色的才是纯香油。 以上的这两点就是我们在食用油中容易产生的误区，我们在食用油的饮食上一定要做到健康使用。 |
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