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它被誉为“天下第一鸡”，采用18种香料，纯手工熬制，香酥美味！ 中国地大物博，物产资源极为丰富，而中国的饮食文化也是源远流长的，中国人对于吃有一种执着的追求，各种各样的肉类非常受中国人的欢迎，特别是鸡鸭鱼和猪牛羊，其中鸡肉的做法非常的多，不仅有道口烧鸡，广东的白切鸡，还有盐焗鸡，当然最让人津津乐道的要属“天下第一鸡”：德州扒鸡！ 在过去，网络并没有这么的发达，而且交通也没有这么多便利，但是德州扒鸡却在全国都非常有名！这是因为德州，自古以来就是京师通往南方9省的重要交界地带，各地商人都会经过这里，所以这里的美食种类也是非常多的，而德州扒鸡就是在这种环境下产生的，因为融合了各个地方的做法，所以吃起来才会更加的美味，甚至还多次受到乾隆皇帝的赞赏！ 德州扒鸡又叫德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一！而且里面还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于爱美女人来说，吃扒鸡可谓是最好的食材，肥而不腻，而且吃起来颜值很高，味道也很不错，关键是吃鸡肉不容易长胖！ 今天我们要分享的扒鸡首先就是选材，它是精挑细选的童子鸡，肉质吃起来会更加香嫩，而且是养殖，宰杀，排酸，现杀现卤，免去中间步骤，吃起来够新鲜，够入味！ 在制作的时候，先低温腌制20小时，这是为了去腥提鲜，然后轻炸上色，是为了让表皮颜色更好看，接着再用18种香料组成的老汤，纯手工慢炖，炖够5个小时，让其充分入味！吃起来真的是欲罢不能！ 厨房之中没有秘密，有的只是厨师的经验和技巧，今天我们分享的就是德州扒鸡为啥会这么好吃，你有吃过德州扒鸡吗？感觉味道怎么样呢？欢迎在评论区留下你的答案！ |
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