超市同款老干妈，做法非常简单，快来学学吧

今天给大家分享一种辣酱的做法，老干妈。相信大家对它都很熟悉了，虽然是一种辣酱，但是里面有肉丁，有花生米。我一直非常喜欢吃老干妈，也是因为里面有肉丁，它的肉丁是那种浓缩的感觉，很有嚼劲，总之，口感非常的不错，里面的花生米，就是整个老干妈的点睛之笔，让人无法拒绝。老干妈可以配米饭吃，也可以配馒头吃，它的吃法还是非常多的。我认识老干妈是在很久以前了，在我上高中的时候，记得那时候学校的饭菜不是很可口，然后我们就会买一瓶老干妈的，配着米饭，菜，一起吃，这样米饭就会变得很好吃，虽然说它是一种辣酱，但其实它并不辣。总之，它还是非常的好吃，所以今天想给大家分享一下老干妈的做法，如果学会了，可以在起晚了匆忙的早晨，涂抹在馒头上吃，也可以送给妈妈一瓶，让妈妈尝尝自己的手艺。下面就一起来看看超市卖的老干妈是怎么做的吧！

首先准备好食材：50克干辣椒，一只鸡腿，20克花生米，15克青花椒，5克生姜，蚝油，十三香，食用油，盐，白芝麻，鸡精。

步骤

第一步：将干辣椒切成小段，把生姜剁成末，鸡腿切成小肉丁。

第二步：将锅预热，然后把切好的干辣椒放入，不断的翻炒（使用小火翻炒，炒到有香味出来，就可以了）

第三步：将炒好的干辣椒放入碗中，冷却。然后将它放入皿器中，捣碎即可。

第四步：把花生米用水泡两分钟，在锅中倒入适量的食用油，然后把泡好的花生米放入，小火翻炒，等到花生米开口后，装在碗中，放在一旁备用（也可以把炒好的花生米，稍微的碾压一下，但是不要碾压的太碎了）。

第五步：将炒锅预热后倒入适量食用油，然后放入姜末，花椒，使用小火煸炒，等到出来香味时，把鸡丁倒入锅中，继续煸炒至鸡丁金黄，然后倒入花生米，再加入5克白芝麻，适量的蚝油，适量十三香。

第六步：最后加入碾碎的干辣椒，翻炒大概20秒，就关火，然后加入一勺鸡精，3克盐，搅拌均匀。盛出来冷却后装瓶。

到这里，老干妈就做好了，如果学会了，可以准备好食材，动手啦，以后就不用去超市买啦，自己在家就可以做出来好吃的老干妈。