橙香米蛋糕

这款纸杯蛋糕，可不是一般的蛋糕哦，

是用粘米粉做的米蛋糕，

加入了橙汁和橙皮，一口下去，满满的橙香味~

食材

鸡蛋2个 / 糖45g / 

粘米粉55g / 低筋面粉15g / 

玉米油20g / 香橙1个

步骤

▲1、香橙用盐搓洗干净，用柠檬刨擦橙皮屑下来，加5g糖里面腌渍一下。

▲2、榨50g橙汁出来，加玉米油搅拌均匀。

▲3、筛入低筋面粉和粘米粉，搅拌均匀。

▲4、加入2个蛋黄搅拌均匀。

▲5、加入橙皮屑拌匀备用，蛋黄糊就做好了。

▲6、蛋清中分次加入40g糖，用电动打蛋器打发至有小尖头。

▲7、取三分之一蛋白糊到蛋黄糊，翻拌均匀。

▲8、再倒回蛋白糊中翻拌均匀。

▲9、倒入纸杯中8-9分满的样子，震出大气泡，表面可以放一小块香橙装饰一下。

▲10、烤箱提前预热好。

▲11、放入烤箱130度烤30分钟后，转140度烤20分钟即可。

▲10、香气四溢的橙香米蛋糕就做好啦~