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小炒肉 食材：五花肉，青辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，生抽，料酒，醋，豆豉 做法： 1、辣椒切片，肉切片，姜切丝，大蒜切片； 2、少许油五花肉下锅干煸至出油微卷； 3、放入姜丝、蒜片，待爆出香味后加入青辣椒； 4、煸炒，加少许盐，生抽，炒匀； 5、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。 肉末烩豆腐 做法： 1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味，放入猪肉馅小火煸炒至变色； 2、加入黄豆酱、柱侯酱、糖炒香，加入清水没过肉末，加盖，用小火煮10分钟； 3、煮至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精炒成肉酱； 4、豆腐切块； 5、锅中加水烧开，放入豆腐，蒸5分钟，将豆腐蒸出来的水分倒掉； 6、再将炒好的肉酱平铺在豆腐上，撒上葱花即可。 莲藕烧鸡爪 食材：鸡爪、莲藕、桂皮、大料、酱油、冰糖、料酒、食盐 做法： 1、准备好食材，将鸡爪先用清水洗净，下锅焯一下捞出备用； 2、莲藕洗净去皮，切成片，备用； 3、起锅烧水，将鸡爪和切好的莲藕下锅翻炒，加入适量的清水； 4、加入料酒、酱油、食盐、冰糖、桂皮、大料进行调味； 5、大火煮开，转小火收汁，出锅装盘食用即可。 香芋红薯粥 食材：大米100克，玉米粒90克，香芋80克，红薯80克，冰糖适量 做法： 1、大米入锅中加适量水烧开后转小火先煮一会儿； 2、玉米粒洗净；红薯、香芋分别切小块； 3、玉米粒加入粥中煮开； 4、再加入红薯和香芋煮至粥浓稠适中； 5、加冰糖适量拌匀即可。
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