养猪和杀猪谁赚钱多？别怪猪价贵，杀猪都要去屠宰场！

养猪的和杀猪的谁赚钱更多？别怪猪价贵，杀猪都要去屠宰场相信大家对生猪饲养环节有所了解，但很多人对屠宰环节知道的就比较少了。屠宰环节其实是最接近消费者的一个环节，而我们都只知道养猪人赚钱，其实如果我们告诉你，屠宰环节才是最赚钱的你相信吗？　　

　　养猪户假如没有点关系，基本不敢拉猪去屠宰场停止宰杀，为何会这样呢？其实，很多养猪人都有拉猪去屠宰场的经历，但都是吃了大亏回来的后果，在屠宰场外面其中的猫腻或许说水还是很深的，但理解的人比拟是多数，包括如今很多在头条的作者，不在一线接触猪场，都不晓得。

　　大型屠宰场会受益，因为大户能够降低屠宰场的成本，也能够更好跟小型屠宰场竞争；

　　如此高的猪价，可能很多人又要抱怨了。但实际上以前期的补栏成本来看，目前的生猪价格是比较合理的。通过大数据分析，目前全国生猪的平均价格为每公斤19.72元，而猪肉价格呢？每公斤达到了29.50元。中间的差价接近10元！

　　当然，一头生猪能宰杀的肉肯定是要打折扣的，以目前各类不同的商品猪为例，屠宰率大约在72%~80%这个范围。也就是说一头200公斤大白猪杀完，大约可以得到144公斤~160公斤猪肉。咱们不妨取个平均数，按200公斤毛猪得152公斤斤猪肉。

　　那么屠宰场收购一头200公斤的大白猪大约需要花费19.72×200=3944元。经过屠宰，200公斤的大白可得猪肉152公斤，经过售卖大约可以获得29.50×152=4484元。所以屠宰场宰杀一头生猪共计可以获利4484-3944=540元。

　　在屠宰环节主要是有什么问题呢？屠宰环节里面主要存在三个角色，第一个是收猪中介，第二个屠宰场，第三个屠夫。收猪中介其实很好理解，就是到猪场收猪的经纪人，再明白点就是吃差价的人，其实经纪人角色的存在有其合理性，在这里不做主要分析。

　　其实目前猪价那么贵与养殖户的关系基本不大，大部分的赢利点还是在屠宰场那边。况且，我们只是计算了屠宰场通过净猪肉的获利，猪耳朵、猪大肠、猪肝等猪杂碎的获利还没有计算进去呢。

　　我们很多个体养猪户，一年可能也就出两三百猪，对于屠宰场来说，是没有交易的价值的，那么就存在一个问题了，既然个体养猪户对于屠宰场来说没有博弈的筹码，任人宰割就成为了比如，一头猪买个收猪的中介可能有300斤，杀出来有250斤肉，那么自己拉到屠宰场宰杀，同样300斤的猪，杀出来就要少10斤，因为整个过程数据操作都在屠宰场，而且屠夫的刀割深与浅都是问题。所以现在农村也不给杀猪了的。