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腌糖醋蒜啦[耶]，只要舍得放这两样东西，不仅好吃，而且放多久都不会坏，想吃的，快点学着做起来[比心][比心][比心] 新蒜上市啦，又到腌糖醋蒜的季节啦，每年的这个时候，老妈都会腌上百斤大蒜，还要帮邻居们腌蒜，老妈腌蒜的“技术”可是响当当的，其实很简单，没有啥难度，只要舍得放这两样东西就行。 以10斤大蒜为例，需要白糖3斤（有人喜欢用红糖，但是，红糖腌蒜，放时间长了，颜色太重，不好看），食盐1斤，醋3斤，水适量。 1、新鲜的大蒜剥掉外皮，掰开成几瓣，更容易入味，放入大盆里，用清水浸泡3、4个小时，捞出来，控水。 2、把控水后的大蒜，撒上一些食盐，用手揉搓一下，腌制几小时，一是先入味，而是为了杀出大蒜里的一点水分。 3、把大蒜放进干净的无水无油的容器里（一定不能沾油！） 4、把醋倒进锅里，不要买太贵的醋，调味店里散装的、袋装的醋就行，也就是1——2块钱一袋的，很便宜。加入适量的水煮开（醋水的量能够浸泡大蒜的），放凉。 5、把放凉的醋水，倒进放蒜的容器里，晃动一下，然后，把白糖、食盐覆盖在蒜的表面，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制5天左右翻动一下，然后，每隔2、3天，翻动一下，3个礼拜后，就可开吃。 这样腌制的蒜，不仅味道好，而且不会坏，想放多久放多久。 简单不？只要舍得放糖醋就行。赶紧买些大蒜回家腌。 新鲜的紫皮大蒜，5斤只要14.9！包邮到家，做糖醋蒜、鸡蛋蒜，好吃停不住。大蒜还可以杀菌消炎，多吃大蒜，有益于身体健康[耶] #美食好物推荐# #美食测评团# #我的早餐日记# 9.9元！包邮到家！点击文章底部的蓝色链接， 图片下面的“看一看”或者即可购买：          |
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