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炎日吃口有滋有味的凉拌面，也是舒爽的一件事； 除了节省时间，主要还是快速，又简单；面条一入锅基本就大功告成； 但是虽简单快速的一道美食，要想做的有滋有味，也需耗费精力来研究；面既要口感劲道爽滑，酱汁还需入味不油腻； 今天小编就分享一款酸辣凉拌面：入口爽滑劲道，酱汁味香浓郁；拌一次，光一次，让你还想第二次！ 【凉拌面】  【原料】：面条、黄瓜、香菜、花生米、大蒜、香葱 【制作步骤】 1、黄瓜洗净切丝，香菜切段，大蒜末；小葱切圈；  2、准备小碗，加入蒜末、葱花、白芝麻；直接浇上热油，激发香味； 然后直接调味：加生抽，米醋，白糖，食盐，老干妈搅拌均匀就可以了  3、水开下面条，煮至面条透明即可捞出，放入凉白开过凉；  4、控水后的面条直接放入料碗内，然后加入黄瓜丝，香菜，再加一勺，搅拌均匀就可以开吃了！  熬夜的夏日，若您食欲不振，送您这碗灵魂面；酸辣开胃又爽口，吸溜一大口；直接光底！  美味的食物，不需要犹豫，快快收藏开吃吧！ 拿个小本本记下要点： 1、煮面一定不要时间过长，透明断生即可；否则煮软口感严重下降； 2、可备冰水过凉面条，口感会更爽歪歪； 3、老干妈可用辣椒油代替，两者都加味道也更美味哦~
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