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现代人们的生活节奏太快，许多办公族们的午休时间很短，而短时间内快速的进食很容易引起积食不消化的问题。小编身边就有很多朋友常备健胃消食类药物，但毕竟是药三分毒，小编建议大家平时可以选择一些具有促消化的作用的天然食材，比如说今天来跟大家分享的蚕豆，它就是中医推荐的“天然消食片”，健脾胃促消化，健脑补钙，孩子要常吃。传统医学普遍认为，蚕豆能够有效益气健脾、利湿消肿，适合平日里容易积食的人群食用。此外，蚕豆还是脑力工作者们应该常吃的食物，因为它含有调节大脑和神经组织的重要成分，能够增强记忆力。喜欢的朋友们一起来看看下面这道油焖蚕豆的做法吧！ 油焖蚕豆 By 尘暁 配料： 蚕豆 一碗、玉米油 35毫升、花椒 一小把、姜片 2-3片、水 一碗、精盐 1-2勺、鸡精 一点点、蒜片 一小把 烹饪步骤： 1.蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。 2.干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。 3.下姜片，翻炒爆香。 4.倒入蚕豆开始翻炒。 5.翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。 6.盖上锅盖。中火焖煮。 7.看。需要焖煮到汤汁略收干。 8.蚕豆软糯，然后加盐调味。 9.加一点点鸡精，提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。 10.出锅！ 烹饪小贴士： 1、建议用新鲜蚕豆，焖煮时间久一点。开始翻炒后，油量需要大一些。2、蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。3、蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。4、买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。 你家蚕豆一般炒着吃还是焖着吃？ |
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