|
麻花，酥酥脆脆的，嚼在嘴里甜甜的，超解馋！我国各地有不少麻花，其中以天津大麻花最出名。把两三股条状面团像麻绳一样拧成一股，再放入油锅里炸至金黄色，无论是佐酒伴茶，还是当作休闲小零食都很不错。 有些地区会把麻花泡着吃，尤其是搭配油茶，表面软软的，咬一口脆脆的，两种不一样的香味融合在一起，真是越吃越上瘾！  不久前，美食君才知道，麻花还能包饺子，煮面，下火锅……难道我是全世界最后一个知道的？作为一个地地道道的江南人，连麻花最常规吃法的吃法都没见过，更别说拌汤煮，下麻辣烫了！ 一、麻花馅饺子  食材：韭菜，猪肉，小麻花，生抽，盐，香油 做法： 1.韭菜洗净切碎，猪肉剁成肉糜备用 2.麻花装进干净的袋子里，封好口，用擀面杖将其敲成小颗粒状（不要变成太细的粉末状） 3.将准备好的韭菜，肉糜，麻花碎混合在一起，加入适量的生抽，盐和香油调味，放在一旁静置15分钟 4.一张饺子皮，一勺馅儿，包好饺子。最后下锅煮一煮就完事儿了 二、麻花鸡蛋面  食材：鸡蛋1个，细面条1把，生菜1棵，麻花适量 1.锅中热油，磕入鸡蛋，开小火将鸡蛋煎至两面金黄 2.加入适量的冷水烧开，下入面条，盖盖大约煮半分钟 3.再将麻花加入锅中同面条煮30秒即可捞出 4.最后将洗净的生菜加入锅中烫熟后盖在面里就可以了。 麻花不易煮太久，否则就会失去原有的硬硬脆脆的口感，这样的麻花鸡蛋面就失去灵魂了。 三、拌汤煮麻花 食材：番茄1个，鸡蛋1个，白菜3片，香肠1根，葱花，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，香油适量 1.西红柿烫皮后切成丁，白菜和香肠也切丁 2.锅中倒入少许油，油热后加入番茄丁翻炒出汁，倒入适量的清水 3.水开后加入白菜和香肠丁，再打入一个鸡蛋，搅散 4.煮好后加入盐，酱油，鸡精，胡椒粉和几滴香油 5.放入麻花，盖盖焖上1分钟，出锅撒上葱花即可 不过在重庆人眼里，重庆火锅，无所不烫，就连麻花也不放过。酥脆的麻花在汤汁的浸泡下慢慢变得软趴趴了，但它毕竟是油炸小吃，所以一下入火锅里就开始不断地吸收汤汁，再加上重庆的辣锅汤底，这麻花绝对是辣气十足，担心自己菊花，慎点啊！  还有不少地区的麻辣烫店里，还有麻花这一选项。有兴趣的吃货朋友不妨尝试一下，手机下单点一份麻辣烫和一包麻花，期待一下他们能擦出怎样的火花呢！ |
|
|
