家常牛肉菜谱，胡萝卜爆炒牛肉，简单美味营养，一道不错的家常菜

胡萝卜爆炒牛肉

用料：牛肉250克，胡萝卜1根，料酒适量，姜一块，老抽1瓷勺，盐适量，油适量，大蒜子2瓣，小米椒6个，生抽2瓷勺，水小半碗

胡萝卜爆炒牛肉的做法：

牛里脊切丝，我这次切成了片。丝更好吃。小米椒切段，大蒜姜切片。

胡萝卜切丝，图片粗了一点，切更细一点会更入味。

锅内放油，油温热时下牛肉翻炒。放料酒，炒至牛肉出水断生。

控干水分盛出。

洗干净锅再次放油，大火烧热。

下胡萝卜爆炒。

胡萝卜变软之后划一边，下小米椒生姜大蒜爆香。

把控干水分牛肉放入。

翻炒均匀，放盐，老抽，生抽，小半碗水。

稍微收汁，最后装盘即可。

小贴士：牛肉切细丝更入味好吃，这次切片了，为了配合牛肉片所以胡萝卜丝也切粗了一点，细一点更好吃。