香煎芦笋龙利鱼

材料：

龙利鱼、芦笋、姜、蒜、小米辣、黑胡椒、料酒、生抽、花椒油、食盐、食油。

做法：

1、龙利鱼洗净均匀切块，芦笋洗净均匀切段沥水，姜切片、蒜切末、小米椒切碎待用。

2、鱼块中加入几个姜片，适量黑胡椒粉、1勺料酒抓匀腌制15分钟。

3、起锅烧适量油，油温六成热倒入芦笋、少许食盐翻炒至断生盛出待用。

4、再起锅烧油，油温六成热放入蒜末、小米辣翻炒出香，加入腌制好的鱼块翻炒至鱼肉变色出汁，收干水份。

5、加入2勺生抽、1勺花椒油、芦笋翻炒均匀，加入适量食盐调味即可出锅。