排骨不要只用来红烧了，这种做法不用一滴水一滴油，照样香嫩可口

在日常生活中，相信有很多人喜欢吃排骨。关于排骨的做法也有很多种，像糖醋排骨、红烧排骨等。一般情况下，大多数家庭都会选择做红烧排骨。毕竟，这样的做法是符合大多数人的口味的。不过，红烧排骨吃的时间久了也会感觉到特别腻。今天，小编就带大家了解一下排骨的另外一种做法，不用一滴水一滴油，照样香嫩可口。

关于排骨的另外一种做法就是糯米蒸排骨。大家应该也都有所了解，糯米蒸排骨也是一道非常不错的美食。排骨本身的香味再加上糯米，味道就会更加香嫩，而且也很有嚼劲。也有很多人反应，糯米蒸排骨这道菜品非常清淡，而且排骨的肉腥味太大。其实，在做糯米蒸排骨的时候是需要掌握一定的技巧的。下面，一起来看看吧！

在做这道菜品之前，我们应该将所需要的食材准备好：排骨、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒水、淀粉、食盐、小葱。首先，我们要做的就是将排骨清洗干净，并用清水浸泡两个小时左右。在浸泡的过程当中需要注意，每隔一段时间就应该换一次水，最好是泡出血水。

将泡好的排骨捞出并沥干水分放入一个干净的碗里，加入适量的生抽、老抽、蚝油、花椒水、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制两个小时左右，在腌制的过程当中一定记得多翻动几次。在腌制排骨的过程当中，我们可以提前将糯米浸泡一下。接下来，将泡好的糯米铺在碗底一层，然后将排骨均匀地裹上一层0米，并摆放在碗底，隔水上锅蒸40分钟左右。这样，一道又香又嫩的糯米蒸排骨就做好了。