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洪漠如：在与安化的渊源里自我超越 茯茶小镇 知道泾阳这个地方，是因为安化黑茶。早年间安化黑茶的从业者在介绍茯砖茶的时候会提到这样一件事，那就是安化毛茶，泾阳发花。如今，泾阳很多茯茶企业已经不再依赖于安化的毛茶了，但是这个老传统，他们并没有回避。你走在茯茶小镇上，卖茶的姑娘会很坦然的面对这个问题。 茯茶博物馆里的黑茶之路 我最初理解的万里茶道以为是囊括了所有的茶叶流通之路，但是在学术上设立的边界并不是这样的。“中蒙俄万里茶道”的研究者一出来就说：十七十八世纪，丝绸之路衰落，晋商开辟了中蒙俄万里茶道。但事实上，丝绸之路从来就没有衰落过。只是那里被建制化了。去年我在《安化黑茶：一部在水与火之间沸腾的中国故事》提到了这个问题，长期在丝路上做砖茶生意马合盛家族，将砖茶生意做得很大。今天在泾阳茯茶文化博物馆，又得到了印证。 泾阳城区图 《那年花开月正圆》中的周莹，还真有其人。在晚清时期将自己老号的生意做到能够与马合盛家相提并论。她17岁嫁入吴家，之后不久丈夫就病故了，就是这样一个守寡的女人，开拓了一片属于自己的茶叶江山。当然，河西走廊上的茶叶生意并不是人人都能触碰的，那条茶叶贸易的官方通道，需要相关的准入资质。因此，从嘉峪关出去的，几乎都是官茶。从恰克图出去的，更多的是商茶。两条茶路都有安化的茶叶在流通，但是晋陕之间两条茶路几乎是你不提我，我不提你。 陕西画的茶路 山西画的茶路 陕西人画的茶叶之路，就没有山西与蒙古那条线；山西人画的茶叶之路，就解释不了安化毛茶泾阳发花。 茯茶小镇 这个问题，于泾阳人而言是不存在的。泾阳不产茶，至今也没有一棵茶树，但是这里却沉淀了深厚的茶文化底蕴。茯茶在泾阳普及速度很快，茯茶小镇上，市民休闲娱乐之际，一杯杯的喝掉了很多茶叶。西安是旅游大省，走在茯茶小镇，我们可以预见在不久的将来，只需要将这里并入几条主要的旅游线路，团队流量一旦导入进来，将引爆小镇街边的茯茶摊。摊主很包容，他们很耐心的向客户介绍着，哪些是安化料，哪些是陕青料。为这一天，茯茶小镇上的商家已经做好了准备，茯茶在他们手上，除了整片茶砖出售，他们还将茶砖拆散了，可以按重量卖，一两的小单也做。在零售上，降低了体验门槛。 茯茶散卖 事实上，安化黑茶的价格其实一点都不贵，就是因为分量的问题，在零售成交的环节，老是让人觉得好贵一样。换算成多少钱一两，瞬间“三砖三尖一花卷”的单价就迅速降下来了。谈性价比，黑茶绝对是最高的。 泾阳茯茶产业里的生物工程 泾阳茯茶产业走得很稳，将传统文化资源与科学研究成果利用得最为充分。我们茶行业有两位工程院院士，刘仲华院士与黑茶的渊源要深厚一些。院士是行业共享资源，在宣传上，安化把刘仲华院士的名气用得更充分一些。咸阳这边，把刘仲华院士的科研成果利用得更具体一些。我去了那么多企业，只在咸阳，见到有企业家将刘教授发表过的有关茯茶的文献全部整理出来，制作封面精装成册的。你提有关茯茶的一些问题，他能引述各类研究给你做标准的解答。 |
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