|
鸡胸肉是常见的一种肉类。其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，尤其是减脂增肌的那些人喜爱。之所以受到减脂增肌人的喜爱，是因为鸡胸肉里的脂肪含量才3%，而蛋白质含量高达20%。鸡胸肉里不仅含有很高的蛋白质，并且非常利于人体吸收，有增强体力，强将身体的作用。同时，鸡胸肉里也含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，市中国人营养饮食中磷脂摄入的重要来源之一。 鸡胸肉的做法很多，既可以单独用蒸炖煮方式做熟后食用，也可以和其它蔬菜用炒炖炸的方式做出美味的佳肴。比如常见的有银芽炒鸡丝、辣子鸡丁、青椒炒鸡丁、栗子炒鸡等。夏季到了，凉拌菜受到了大家的喜欢，渐渐在餐桌上吃的多了起来，在这里用鸡胸肉给大家分享一道凉菜——黄瓜拌鸡丝。 黄瓜拌鸡丝食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根 调料：盐、辣椒油、熟白芝麻、鸡精、白糖、生抽、陈醋、葱油、蒜末 做法： 1.鸡胸肉洗净，锅里加入水，葱姜、料酒，把鸡胸肉放入煮熟（冷水的时候就把鸡胸肉放入） 2.将煮熟的鸡胸肉捞出来，放入盆中，晾凉 3.黄瓜洗净，把黄瓜切成粗细均匀的丝，放入盆中备用 4.将晾凉的鸡胸肉用手撕成丝（丝的粗细自己来把握，可以粗一些，也可以细一些，自己来决定） 5.把上面所有的调料一一放入到盛有鸡丝的盆中 6.把黄瓜丝放入，将鸡胸肉丝、黄瓜丝、调料用手充分抓板均匀（一定要用手抓拌，更容易入味，不建议用筷子翻拌，不好入味） 7.将拌好的鸡丝黄瓜装盘食用（也可以将做好的鸡丝黄瓜放冰箱冷藏一下，口味更佳，吃起来更爽） |
|
|
