【原】潮汕美食的秘方，你肯定不知道

青梅酱是潮汕地区古往今来的地道调味美食，是属于潮汕人独特的沙拉酱，味道酸中带咸，作用广泛，常用于拌水果、制冷饮、入烹饪、做蘸料。

古瀛堂

潮汕青梅酱选用当地青竹梅筛选洗净，制作青梅酱是一个耐心的过程，青梅酱腌制期长，放入老坛中封存一年，其本身的苦涩味方能消除，让青梅更加入味。

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腌制好的青梅去核，用潮汕当地传统砂锅进行低温熬煮，熬煮同时不停翻拌，让青梅更好的受热、不粘锅。

古瀛堂青梅酱

制成后的青梅酱口感细腻，外表呈焦糖琥珀色，正宗潮汕青梅酱原材料简单，以青梅、食盐、白砂糖为主，无其他色素香精摄入，香气更胜。

古瀛堂青梅酱

青梅酱是一款老少皆宜的调味品，广东人善于养生，对于饮食方面也是非常注意，常吃青梅酱有助于促进身体的新陈代谢，是美容养颜的佳品，青梅酱护肝，长期抽烟的人也可以食用。

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