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教你港剧里的咸柠七是怎么做的。想到小时候看的各种TVB港剧里女主角们拿着饮品杯，吸管戳开后呲的汽水声音，各种屏幕都想要。咸柠檬的广东潮汕的一款特色美食，潮汕咸柠檬是采摘当地的野生柠檬加粗盐晾晒浸泡制成，咸柠檬经过盐水的渗入浸泡，无需防腐剂也能存放多年。潮汕人将咸柠檬作为调料使用，可以直接碾碎作为蘸酱，也可以制作柠檬鱼，去... 阅138 转5 评0 公众公开 20-05-31 13:43 |
在潮汕，凉果蜜饯盛行，青柠檬也如广式蜜饯一般进行古法的腌制晾晒，浸泡盐水后的柠檬有着鲜柠檬没有的独特甘醇，还能存放多年，并且能制作各种美味，比如咸柠七、柠檬鸭、柠檬鱼等。咸柠七做法简单，将咸柠檬放进汽水里，汽水和咸柠檬的碰撞发出呲呲的声音，咸柠檬的酸甜咸味涌出，口感清爽丝滑，成为当今的咸柠檬潮流吃法。 阅46 转5 评0 公众公开 20-05-31 09:35 |
[原]广东杨梅传统吃法 广东杨梅传统吃法。还在读小学我比较贪吃，夏天的时候，放学回家就喜欢去买一包五毛钱的杨梅蜜饯吃着回家。在潮州，人们为了保留住水果的芳香与美味，杨梅被制成梅汁、梅酒、杨梅罐头和杨梅蜜饯，即使杨梅季已过，也能品尝到杨梅的香甜味道。杨梅蜜饯与其他果干有所不同，在晒制期间保留了杨梅的部分水分，杨梅干味道酸甜中带一点咸香，在夏天... 阅71 转2 评0 公众公开 20-05-30 13:45 |
杨梅季，这样做的杨梅更好吃。又到了杨梅盛产的季节了，红到发黑的杨梅酸甜多汁，可以预防中暑降热，富含丰富的维生素C，被称为果中玛瑙。在五月中旬，早杨梅便开始上市，杨梅属于无果皮水果，上市时间短，不到七月杨梅季就接近了尾声，要想让美味的杨梅多保留一些时间，可以制成杨梅酒，而杨梅酒并不适用于所有人，这时便可以制成杨梅干。 阅46 转3 评0 公众公开 20-05-30 09:28 |
乌梅又名酸梅，新鲜在中国各地都有种植，其中南方居多，乌梅酸涩，善生津止渴，常制成蜜饯类小吃，酸甜开胃，课余之间可解乏意，工作之余也可解馋。潮汕地区多有栽培，来自广东潮汕的大乌梅，天然的地理条件，充足的阳光照射和充沛的水资源使乌梅的个头更大。乌梅制作原料简单，加入甘草食盐蜂蜜等调料，主要通过天然的阳光照射晒制，晒制后的... 阅75 转1 评0 公众公开 20-05-28 13:38 |
[原]潮汕人夏日必备降暑美食 在潮州依然保留着古法的制作工艺，乌梅的制作工艺繁琐配料简单，主要通过晒制而成，制成蜜饯的乌梅表面附着一层白色霜状物，此白霜便是乌梅特有的果蜡，经过天然种植长成的，也是优质乌梅的象征。主要制成番茄乌梅、草莓乌梅、芒果乌梅、杨桃乌梅等，其做法简单，水果切开，将乌梅切条夹入水果之中，鲜水果的汁水沁入乌梅，将乌梅软化，味道酸... 阅62 转0 评0 公众公开 20-05-28 09:33 |
好吃又健康的潮汕特产，你吃过吗。广东人对于吃总是玩法多样，八仙果便是广东潮汕的一道天然小零食，也是当地人的润喉之宝。历经九蒸九晒九烘的八仙果又名陈皮八仙果，其药用价值极高，又不似中药苦涩，入口甘甜，有着缓解咽喉肿痛、胸闷气短、祛痰消炎等功效，被称为“南方人参”。八仙果的配方都是天然的瓜果，多为清凉降暑类，将各类食材塞... 阅51 转0 评0 公众公开 20-05-27 13:42 |
[原]这样的潮汕特产，你吃过吗 这样的潮汕特产，你吃过吗。八仙果广式凉果中的一款药膳型零食，常被人称为国人的口香糖，广东人的喉宝片，其营养价值丰富，入口酸甜清凉。正宗的八仙果原产于广东潮汕地区，经过古老的酿造工艺手工制成，天然的原料保证八仙果的健康和营养。八仙果原材料为香橼瓜，是一种类似于柚子的瓜果，将香橼瓜的果肉掏出，果肉和橘红、金枣、陈皮、甘草... 阅34 转2 评0 公众公开 20-05-27 09:38 |
黑陈皮是广东陈皮里的一种，其药用价值相比普通陈皮高的多，含有丰富的维生素，有着开胃消食、预防血栓和提高抗炎能力的作用，属于陈皮中的上品。黑陈皮原来采用红柑皮制成，色泽漆黑，普通陈皮主要采用青桔皮制成，色泽偏黄。潮汕凉果传承多年依旧使用古法酿造工艺，所有的蜜饯凉果都需要历经九蒸九制而成，故潮汕陈皮又叫九制陈皮，目前依旧... 阅82 转1 评0 公众公开 20-05-26 13:44 |
潮汕必买特产 当地人才知道。蜜饯相信是大家心中的国民小吃了吧，全国各地有不同口味不同特色的当地蜜饯，其中广式蜜饯盛产橄榄.潮州历来是广式蜜饯的主产地，以橄榄为原料的橄榄果脯、橄榄蜜饯、甘草橄榄为首的各类蜜饯佳品闻名。潮汕人喜食橄榄，但由于橄榄上市季短，人们为了让大家一年四季都能品尝到美食，便将此腌制成蜜饯。 阅93 转0 评0 公众公开 20-05-26 09:29 |
