 一、包菜炒粉条食材：包菜、粉条、葱蒜、干辣椒、蒜苗、盐、生抽、蚝油、盐、鸡粉 制作步骤： 1、包菜洗干净后撕成碎片，粉条提前用冷水泡软，这样制作出的粉条比较筋道，葱切段，蒜切片 2、锅中烧油，油热之后先放入葱蒜和干辣椒煸炒 3、接着放入包菜翻炒，炒至包菜断生之后就可以放入粉条了 4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀，期间可以适量加点水 5、等粉条变软入味后，放入鸡粉、蒜苗快速的炒均匀就可以上桌了  二、小炒娃娃菜食材：娃娃菜、茶树菇、五花肉、蒜苗、干辣椒、盐、生抽、料酒、花椒、十三香 制作步骤： 1、娃娃菜摘洗干净后撕成块，五花肉切成片后倒入适量的料酒和生抽腌制入味，蒜苗洗干净后切段 2、锅中烧油，油温升高之后放入五花肉煸炒，尽量炒出里面的油脂，并且炒至金黄色，然后放入干辣椒和花椒 3、接着放入娃娃菜大火快炒，炒至发软后再放入茶树菇 4、根据自己的口味开始调味，加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉 5、翻炒均匀后撒些蒜苗就可以上桌了  三、木耳小炒菜食材：木耳、胡萝卜、金针菇、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、木耳泡发，然后去掉硬根，否则影响口感，胡萝卜去皮后切成片，金针菇去根后清洗一下，葱白和葱叶分开切成段 2、锅中烧水，将木耳焯一下水，盛出沥水备用 3、锅中烧油，油热之后放入葱白和蒜片煸炒，然后加入胡萝卜煸炒 4、接着放入木耳和金针菇大火快炒，调入盐、生抽、蚝油、鸡粉 5、翻炒均匀后，放入剩余的葱叶来点缀，出锅后趁热吃很美味  四、干锅菜花食材：菜花、五花肉、洋葱、红椒、干辣椒、蒜苗、葱蒜、盐、生抽、鸡粉 制作步骤： 1、菜花掰成小块后洗干净沥水备用，五花肉切成片，洋葱切成丝，红椒切粒，干辣椒切段 2、锅中烧油，放入五花肉煸炒，变色之后加入葱蒜和干辣椒段炒出香味，接着调入适量的生抽 3、然后加入菜花，大火快速的翻炒，同时调入适量的盐 4、等到菜花炒至断生后放入红椒粒和蒜苗，炒匀后撒些鸡粉 5、另找一口锅，锅底均匀的铺上洋葱，倒入炒好的菜花，放在酒精炉上，就可以慢慢享用了  五、蚝油西兰花食材：西兰花、蚝油、红椒、蒜末、水淀粉、鸡粉 制作步骤： 1、西兰花掰成小块，放在盐水稍微浸泡一下，捞出来后焯一下水 2、锅中烧油，油温之后放入蒜末煸炒，炒出蒜香味后加入少许的清水 3、接着放入适量的耗油搅拌均匀，调入适量的水淀粉 4、汤汁粘稠之后放入菜花，大火煸炒，调入适量的鸡粉和红椒炒匀后出锅即可  六、虾仁滑蛋这道菜中主要食材是虾仁和鸡蛋，营养比较丰富吃着也不腻。虾仁中含有大量的蛋白质及其他矿物质，可是非常不错的食材，鸡蛋是大家常吃的，对于它的营养价值就不言而喻了。 食材：虾仁、鸡蛋、葱花、盐 制作步骤： 1、先将虾仁处理干净后切成小段，鸡蛋打入碗中加入少许的盐和清水，这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩 2、锅中烧油，等油温达到5成热的时候，将鸡蛋液倒入，不要着急翻炒 3、等到底部稍微凝固后加入虾仁翻炒，这样鸡蛋液会均匀的裹在虾仁上面 4、虾仁炒熟后，可以适量撒些盐和葱花，快速的翻炒均匀就可以上桌了  七、锅包肉锅包肉是东北的特色美食，它的口味以酸甜为主，吃起来外酥里嫩。里脊中除了丰富的蛋白质之外，像维生素、钙铁比较丰富，常吃可以提高人体的免疫力。 食材：里脊、姜葱、土豆淀粉、白糖、白醋、香菜 制作步骤： 1、先将里脊切成片，姜葱切成丝，香菜洗干净后切成段 2、碗中放入土豆淀粉，加入适量的清水将淀粉化开，一般流动拉丝即可 3、将准备好的里脊放入均匀的上浆，碗中加入适量的白糖、白醋和清水备用 4、锅中烧油，等到油热升到6成热时，将上浆的里脊一片一片的下入锅中炸，炸至定型后捞出 5、再将锅中的油加热至7成热，再次复炸至金黄捞出，这样会更加酥脆 6、将油倒出来后倒入调好的料汁化开，然后加入适量的水淀粉收汁，要想颜色好看可以加少许老抽 7、汤汁浓稠之后倒入炸好的里脊翻炒，最后加入姜葱丝炒匀就可以出锅了，最后撒些香菜点缀即可  八、包菜炒年糕年糕是南方最为常见的美食，不论是炒还是炖煮都非常美味。包菜中含有丰富的维生素等，常吃包菜，可增进食欲，促进消化。 食材：包菜、年糕、葱花、香菇酱、盐、鸡粉 制作步骤： 1、包菜洗干净后用手撕成小块，年糕切成块，要想减少翻炒的时间炒之前可以焯一下水 2、锅中烧油，油热之后放入葱花慢炒一会，然后放入包菜大会快炒至变软 3、接着将年糕放入，加入适量的香菇酱和盐翻炒入味，出锅前加入鸡粉炒匀就可以出锅了  九、火腿鸡蛋炒油菜这道菜比较简单，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富，常吃油菜有助于消化，此外还能提高人体免疫力。 食材：火腿、鸡蛋、油菜、葱蒜、干辣椒、耗油、生抽、盐、鸡粉 制作步骤： 1、火腿切成片，油菜洗干净后切成小段，鸡蛋打散备用 2、锅中烧油，油热之后将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出，然后利用底油将火腿煎一下 3、锅中再次烧油，油热之后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味 4、接着放入油菜快速翻炒至变软，调入适量的生抽、耗油、盐、鸡粉，然后加入火腿和鸡蛋 5、快速的翻炒均匀后就可以上桌享用了 |
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