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你好，很高兴回答你的问题。芹菜肉末炒鸡蛋是一道美味可口又下饭的家常美食，一般家庭都会制作，这三种食材搭配在一起，营养丰富、均衡，我们一家也非常喜欢这道菜，所以经常在家制作。特别是我女儿，一星期要“点”五次，我就奇怪了，怎么就吃不厌呢！ 其实这道菜制作也很简单，但是味道却非常的美味。绿绿的芹菜段配上金黄色的鸡蛋，在视觉上就给人一种美的享受，再配上肉末的香味，真的是色香味俱全，让人食欲大增，胃口大开。 下面就来跟朋友们分享一道芹菜肉末炒鸡蛋的制作方法和步骤吧，希望朋友们能够喜欢！ 芹菜肉末炒鸡蛋需要食材：猪里脊肉适量、鸡蛋2个、芹菜1颗、食盐适量、生姜少许、料酒少许、食用油适量、生抽少许 制作步骤： 1、猪肉清净剁碎成肉末。鸡蛋打入碗中加入少许盐用筷子打散备用。芹菜去除叶子、根部洗净后切碎。生姜去皮切末备用。 2、肉末放入碗中，加入少许料酒、食盐、姜末抓匀腌制10分钟。锅中倒入适量植物油，大火烧热油温至七成热时，把鸡蛋倒入锅中炒散、炒碎铲出备用。 3、锅中再入油，油温升至七成热时，倒入肉末快速炒散，变色后加入芹菜段炒至断生，再把鸡蛋倒入，放入适量食盐和少许生抽翻炒均匀后即可出锅。 一道美味可口又下饭的芹菜肉末炒鸡蛋就制作完成了。这道菜也可以根据自己的口味加入青椒、红椒、香菇和胡萝卜碎在里面，味道上就更丰富了。 我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。熙阳每天都会跟朋友们分享不一样的各种美食。谢谢大家！ 很高兴回答这个问题：芹菜有着鲜绿的外表，清爽的香气，脆嫩的口感，是大家很熟悉的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙磷铁钠等矿物质，同时具有平肝清热，降低血压，清肠利便，镇静安神的功效，适量多吃点芹菜，对人的身体是很有好处的。 现在要说的这道家常菜“芹菜肉末炒鸡蛋”，虽然简单，但营养丰富，很下饭，往往一上桌就抢光，很好吃，希望大家喜欢。 （1）把芹菜择去老叶烂叶，把新鲜的叶子摘下（可焯水后凉拌，可做汤，可做饼，可炒制）单独洗净，把芹菜茎杆200克切成碎末状，放入小盆中，打入两个鸡蛋，3克左右盐，搅拌均匀备用。 （2）猪瘦肉200克，先切成薄片，再切成细条，再切成碎的小颗粒状备用。 大蒜两粒拍碎后再切成碎末备用。 （3）起锅烧油，油热把芹菜末蛋液倒入，稍一凝固，用筷子打散，不断翻炒，炒至蛋液金黄色，成碎块状盛出备用。 （3）重起锅烧油，油热润锅后倒出，加入冷油，油烧至五成热，放入猪肉末，不断煸炒，直至煸炒至没有水分，再放入蒜末炒香，然后放入料酒5克，生抽5克，蚝油5克，点一点老抽，翻炒均匀后，把炒好的芹菜鸡蛋碎放入，颠拌均匀即可出锅装盘，好吃的芹菜肉末炒鸡蛋就做好了，希望大家喜欢。 还有种简单炒法：起锅烧油，把肉末放入煸炒至发白断生，加入葱末煸香后，放料酒盐味精炒匀，然后直接加入放了芹菜末的蛋液，翻炒至成碎块状，成熟即可，简单方便很实用。 谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。 感谢邀请。芹菜肉末炒鸡蛋味道好吃，营养丰富，是一道非常受欢迎的美味佳肴，我们平时也经常做得到。接下来说一下具体的制作步骤。 准备食材:芹菜，猪肉，鸡蛋，生抽，料酒，姜，葱，植物油，盐，鸡精。 烹饪步骤:
烹饪小提示:
芹菜的营养价值:
1、芹菜清洗干净，切成段，木耳泡发后切成丝，猪瘦肉切末，鸡蛋打散后加少许盐，搅拌均匀，葱姜蒜切末，小米辣切圈。 2、锅中放油，油热后下蛋液，凝固后翻炒均匀盛出备用。另起锅加水，烧开后分别将芹菜和木耳焯水1分钟，捞出后冷水中浸泡15分钟，沥干水分。 3、起油锅，油热后下葱姜末爆香，然后将肉末下入，翻炒至变色，水分炒出，加少许生抽，耗油，五香粉，小米辣，翻炒均匀。 4、将芹菜，木耳，鸡蛋下入锅中，翻炒均匀，加一勺清水，炖煮3分钟，最后加少许盐调味，即可出锅食用。 谢谢邀请。 阅读前关注每天上千种美食烹饪方法。 芹菜肉沫炒鸡蛋做法？ 食材 芹菜（西芹菜）.猪肉沫.笨鸡蛋 辅料 葱姜蒜盐生抽香油蚝油 1.首先鸡蛋炒熟放入盐里面待用，芹菜切段。 2.起锅烧油爆香葱姜蒜然后放入肉沫翻炒加入少量生抽，然后依次下入芹菜，翻炒几下再下入炒好的笨鸡蛋，放入盐，蚝油，翻炒30秒出锅前淋入香油完成！ 小贴士 芹菜选择西芹，这样的芹菜不用焯水，可以直接下锅炒，如果不是西芹菜你的焯水！要不然炒不熟！ |
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