|
【干煸芹菜丝】 用料： 芹菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、香油、肉末、小干辣椒； 做法 1.芹菜洗净切细丝，越细越好哦；豆瓣切碎，将葱、姜、蒜、干辣椒也切碎；锅中倒少许油，凉油下芹菜翻炒断生捞出； 2.锅中放适量油，下肉末翻炒越干越好，然后放入豆瓣继续翻炒出酱香后，将葱、姜、蒜、辣椒碎下入炒香； 3.放入芹菜，立即依个人口味放适量白糖翻炒均匀后即可；出锅前一定要放几滴香油； 【青椒炒蛋】 用料： 鸡蛋、尖椒、葱、干辣椒、肉末； 做法 1.鸡蛋打散先炒熟；爆香葱跟辣椒后炒青椒； 2.放炒熟的肉末跟酱油；倒入鸡蛋翻炒关火； 【黄豆芽拌粉丝】 用料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油； 做法 1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用； 2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒； 3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用； 4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅； |
|
|
