辣炒粉丝 材料: 粉丝、肉末、葱段、蒜末、老干妈、生抽、料酒、鸡粉、盐、油 做法: 1.粉丝用温水泡软备用。 2.热锅注油烧热,倒入肉末炒散。 3.淋入料酒、生抽,翻炒均匀。 4.将肉末盛出,装入碗中待用。 5.锅中留底油,倒入蒜末爆香。 6.倒入备好的葱段、粉丝,加入鸡粉、盐翻炒均匀。 7.倒入炒好的肉末、老干妈辣椒酱,快速翻炒均匀。 8.淋入生抽翻炒均匀即可。 土豆炒黄豆芽 材料: 土豆、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、油、糖、芝麻油 做法: 1.土豆去皮切成丝,胡萝卜、芹菜、杏鲍菇洗净切成丝。 2.锅中烧开水,加入少许盐,放入芹菜烫熟,过凉备用。 3.放入黄豆芽焯熟,过凉备用。 4.放入杏鲍菇焯熟,过凉备用。 5.炒锅倒油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒。 6.倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻,加入酱油和盐。 7.再加入少许糖翻炒均匀,把其它的食材倒入翻炒均匀。 8.加少许鸡精,淋入香醋炒匀,最后淋入少许香油炒均即可。 培根炒白菜 材料: 圆白菜、培根、油、盐、味精、葱、姜 做法: 1.培根切片、圆白菜小块备用。 2.锅内烧油,煸一下培根至变色后倒出备用。 3.锅内留底油,煸香葱、姜。 4.放入圆白菜,炒至发软。 5.加盐、味精炒匀。 6.放入培根炒匀即可出锅。 |
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