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以下两道食疗方有护肝、辅助治疗肝脏疾病的作用。 1.冬瓜粥： 材料：冬瓜（带皮）100g，粳米100g，嫩姜丝、葱、盐、香油适量。 做法：冬瓜洗净，削皮（备用），切块；粳米洗净入锅，加入水适量煮粥；粥半熟时，将冬瓜和瓜皮放入锅，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠，捞出冬瓜皮，入适量姜、葱、盐、香油调味即成。 功效：临床可用于急、慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，妊娠水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，肥胖症等的辅助治疗。 注意事项：冬瓜以老熟（挂霜） 者为佳；煮粥时不宜放盐，以免影响利水消肿效果；水肿病人可长时间服食。 2.茵陈粥： 材料：茵陈30~50g，粳米100g，白糖适量。 做法：茵陈洗净，入瓦煲加水200ml，煎至100ml，去渣；入粳米，再加入水600ml，煮至粥熟，加少量糖调味即可。每日2次微温服，7~10天为一疗程。 功效：临床可用于急性黄疸型肝炎、淤胆型肝炎、胆道阻塞、肝硬化等的辅助治疗。 注意事项：茵陈应取每年三四月之蒿枝，药效尤佳；粥宜稀，不宜稠。 |
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