 炸萝卜豆腐丸子 By 红袖添饭＊ 早市发现红皮萝卜，老妈最爱用红皮萝卜炸丸子、蒸萝卜卷子。果不其然，送去红萝卜，嘱咐我有空给她炸丸子。炸丸子貌似复杂，以前过年才能吃到，其实很简单，买了3块钱豆腐，一搓一攥丸子炸好了。炸萝卜丸子不仅珍藏着小时候对美食的记忆，也深藏着美味好吃的妈妈的味道 原料：萝卜、豆腐、葱、姜、盐、花椒面、花生油。 做法步骤：  第1步、红皮萝卜洗净。  第2步、用擦子擦成丝。  第3步、擦好的丝再放案板上切几下。  第4步、放入1匙盐。  第5步、葱姜切碎。  第6步、豆腐切碎放盆里，放入葱、姜、花椒面。  第7步、又放了1棵香菜提味，用手拌匀。  第8步、锅中多倒一些油，油六、七成热时，用手的虎口将拌好的馅料挤出，放入锅中小火慢炸。  第9步、用筷子搅拌，炸至金黄色。  第10步、用笊篱捞出。 第11步、外酥里嫩，喷香好吃。 来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品。 |
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