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2020年5月20日 农历四月廿八 / 小满 小满是夏季的第二个节气，这个节气的到来，意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。小满有三候，一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。在这个节气，民间常有祭车神、祭蚕、食野菜等习俗。 小满时节，气温明显增高，我国大部分地区气候意义上已经进入夏季。气温升高的同时，雨水也逐渐增多，在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体会感觉湿热难耐，身体非常容易出现以下几种情况，请历友们一定要注意！ 1、湿疹等皮肤问题 小满过后，降雨量有明显的增加，空气潮湿，各种皮肤病，如湿疹、湿性皮肤病、足癣等容易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热和潮湿有很大的关系，特别是对于老年人来说，在这个节气一定要注意皮肤病的诱发！ 2、夏天易伤阳气 气温的不断升高会加快我们汗液的排出，在中医上有“气随汗脱”的说法，气就是阳了，很多朋友在夏天就是因为一不小心身体中的阳气挥散，从而开始生病。夏天有些年轻的朋友比较贪凉，喜欢呆在空调房里不出来，或者喜欢喝冰冻的汽水，其实这样的做法会很容易使身体受到湿寒之邪的侵害，从而伤害身体的阳气。 3、 酷暑来临，内火虚高 随着气温的升高，人体的新陈代谢速度会加快，身体热量的消耗也是极大的，这个时候很容易造成疲劳的现象。对于上班族来说，熬夜会让人产生内热，这样的内热和外面的高温外热相交加，很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火的症状。 民间常有小满食野菜的风俗，苦菜便是中国人最早食用的野菜之一。这是因为，小满是湿疹等皮肤病的易发期，人体热量的增加也容易产生“热症”，所以在饮食调养上应该常吃具有清利湿热的食物。 医学上多用苦菜来治疗热症，苦菜正是一种具有清热、凉血、和解毒功能的应时蔬菜。《本草纲目》中有记载，“（苦苦菜）久服，安心益气、轻身、耐老”，所以说，小满期间养生，多吃“苦”是个不错的选择！ 除了苦菜之外，还有不少“苦”味的食物适合在夏天食用。比如苦瓜、苦菊、莴苣、芥蓝、莲子、芦笋、蒲公英、苦丁茶等，这些食物都具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃的功效。 小历还帮大家选出了三种比较方便购买到的食材，搭配“快手”食谱，方便大家在夏天吃“苦”！    1、凉拌苦瓜 先将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。再将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 2、凉拌苦菊 苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。（爱吃辣椒的可加点小红椒。）醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。 3、清炒芥兰 芥兰放到开水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。 历友们，提到“苦”味，你们第一个想到的食物是什么呢？又有什么能把“苦”变成美味的好做法呢？快在留言区分享给小历和其他历友吧！让我们一起健康又享受的吃“苦”吧！ |
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