扇贝拌芹菜

扇贝拌芹菜是一道由扇贝、芹菜等食材制成的食品。

材料

主料:芹菜500克

辅料:扇贝50克

调料:花椒15克 味精2克 盐8克 酱油5克 姜5克

做法

1. 将芹菜洗净,去根、叶,粗梗拍碎撕开,切成寸段

2. 芹菜用开水烫一下,捞出来用凉水过凉,放在碗内撒上姜丝

3. 将清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅匀,浇在芹菜上拌匀,装盘时撒上海米即成.

制作提示

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可.