|
主料：鸡蛋、鹌鹑蛋 辅料：盐、生抽、老抽、鸡精、味精、葱、姜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香、料酒、冰糖、白芷、草果。  八大锤卤蛋 步骤： 1、将洗净的鸡蛋放入温水中煮沸，水开5分钟关火（水中加少许盐防止蛋壳开裂）； 2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冲洗浸泡，剥壳晾凉； 3、重新烧开水，依次加入盐、老抽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后5分钟关小火； 4、加入剥好的鸡蛋，分别加入料酒、鸡精、味精、生抽、糖少许，辣椒适量，小火炖煮3分钟； 5、关火浸泡，3至5个小时候即可实用； 6、一次食用不完，带卤水密封冷藏口感更佳。  八大锤卤蛋 注意： 1、温水煮蛋时加少许盐防止蛋壳开裂； 2、鸡蛋煮熟放凉水浸泡更好剥壳； 3、辣椒根据饮食习惯适量添加； 4、放冰箱冷藏要带卤水密封。 这是家常卤蛋做法，干净卫生，健康营养，对不爱吃蛋类的宝宝很有效果，也可作为上班族的办公室零食常备。不想自己做卤蛋的小伙伴还有两个方法，就近的商超购买八大锤卤蛋，好吃不发胖，健康又营养，还可以网上下单哦！ |
|
|
