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鸡蛋可以说是多数人每天都会食用到的食材，它的吃法也是数不胜数，比如可以直接煮着吃、炒着吃、炖汤吃、蒸着吃，除了可以做菜，它也是很多烘焙点心里不可或缺的材料之一。在我家，也算是鸡蛋消耗“大户”了，几乎每隔几天就要买一次鸡蛋回来，最喜欢的吃法，就是将它卤着吃，卤好的鸡蛋十分入味，吃起来有点类似超市卖的卤鸡蛋，非常可口。  我们都知道鸡蛋要想卤的好吃，卤料汁是关键，我家的卤蛋配方，可是我尝试多次，才实验出满意的味道，酱香四溢，回味甘甜，家人吃了没有不夸好的。所以我家总是隔三差五就做一次，不管是用来当零食解馋，还是用作于午餐便当的配菜，都很合适。 这样一道美味怎能独享？下面就把详细做法分享给你们，喜欢吃卤蛋的朋友别错过，说不定你会爱上它的味道。 【酱香卤蛋】 所需材料：鸡蛋8个、啤酒500ml、蚝油2勺、老抽3勺、生抽4勺、柱候酱2勺、盐2克、椒盐2克、10个干辣椒、5克黑胡椒、10粒丁香 1、先将鸡蛋清洗干净，洗好后冷水下锅，中火煮12分钟。这里鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。另外大家在卤鸡蛋的时候，也可以放些藕片、鸡爪或者鸡翅进去一起卤，这些食材卤出来也会很好吃  2、鸡蛋焖煮期间，来做卤料汁，把2勺蚝油、3勺老抽、4勺生抽、2勺柱候酱、2克盐、2克椒盐倒入碗内搅拌均匀待用。调味料所用到的勺，就是下图里大小的勺子，大家制作时参考一下  3、接着再准备一些配料，10个干辣椒、5克黑胡椒和10粒丁香，用水清洗干净  4、鸡蛋煮好后去除外壳，放在锅内，再把之前调好的卤料汁、干辣椒、黑胡椒和丁香倒入锅中，加入啤酒，搅匀后上灶，大火煮沸，再转中小火卤13分钟就可以熄火了。  5、卤好的鸡蛋，放在汤汁里浸泡1个小时再食用，口感更佳，不急着吃的话，也可以浸泡过夜，这样里面更入味。我家常做的卤蛋配方，吃过的人都夸好，酱香四溢，入味可口，大赞 小贴士：没有椒盐也可以不放，但是盐的用量，需要增加2克 |
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