不炒的生菜更好吃，厨师长教你快速做蚝油生菜，比肉都受欢迎

食材全部准备好了 我们把生菜焯一下水锅内烧水，加入适量的食盐和植物油植物油能使生菜油光发亮待水烧开 倒入生菜快速焯水20秒钟 焯水时间不可过长基本上翻一下面就可以了生菜断生返青以后，捞出来控水把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘摆好盘以后， 我们开始调制料汁锅内烧油，油烧热以后 倒入蒜末， 翻炒出蒜香味从锅边淋入少量清水水烧开以后 开始调味加入蚝油10克，快速翻炒化开蚝油加入白糖少许，生抽10克提鲜再淋入少许的水淀粉 增加汤汁粘稠度搅拌均匀，把调料充分化开加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮拌匀以后 即可技术要点：1.生菜的焯水时间不可过长，一般在30秒以内完成.2.蚝油和生抽都是咸的，不用再加入食盐。3.焯水时一定要加入食用油，提亮色泽，最后的香油可以不放。