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“这是我非常喜欢的一道菜。虽然只是普普通通的生菜，但要做得美味还是有些方法的。生菜经过这样的烹制就很不一般了。味道鲜美，口感清脆，这么美味的菜，一定要将它收录到我的小食谱中。”  用料 主料  生菜300克 调料 蒜：3瓣 蚝油：30毫升 水淀粉：15毫升 植物油：25毫升 蚝油生菜的做法 1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用  2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用  3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开  4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可  烹饪技巧 1、生菜一定要经过焯水这一步骤最后才不会出太多的水，绰烫的时间要短，生菜稍微变软即可； 2、焯烫生菜时一定要滚水下锅，如果生菜较多可以分批焯烫； 3、也可以将料汁浇在生菜上食用，我觉得生菜还是下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些； 4、这道菜我觉得不需要再放其他调味料了，就用蚝油和蒜米就够鲜美了。 作者/随心煮意，衷心感谢作者的分享！本美食资讯收集于此，目的在于分享，不作其它用途！ |
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