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清炒生菜的做法  食材：生菜500克、色拉油适量、食盐3克。 做法：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可。 蚝油生菜的做法 食材：生菜1棵、食盐1小勺、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油1.5汤匙、玉米淀粉5克、水适量、白糖1/2小勺。 做法：生菜洗干净沥干水备用；大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐；然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水；焯好的生菜摆入盘中待用；另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香；加入蚝油、水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。 白灼生菜的做法 食材：生菜2颗、蒸鱼豉油3汤匙、葱辣椒适量、食油适量。 做法：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中烫熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱、辣椒丝放上面，淋点热油将葱和辣椒丝的香味爆出来。 蒜泥生菜的做法 食材：生菜600克、酸蒜3个、油适量、盐2克、酱油一勺。 做法：生菜一片一片叶子摘下，洗干净，浸泡5分钟；捞出浸泡的生菜，沥干水，待用；酸蒜，剁成碎末；清水煮沸，放入生菜；生菜煮熟后迅速捞出；捞出的生菜沥干水；热锅倒油，爆炒酸蒜，炒出香味；放盐、酱油煮沸；煮好的酱淋在汆烫好的生菜上即可。
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