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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《面包糕点》
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戚风蛋糕是不是一定要做成卷的?
戚风蛋糕是不是一定要做成卷的?戚风蛋糕是chiffon cake,音译,chiffon是雪纺绸的意思,这里指的是口感细腻柔软如丝绸。戚风蛋糕是一种...
玉米面戚风蛋糕
玉米面戚风蛋糕玉米面戚风蛋糕 上次做发糕时,从超市买回来一袋玉米面粉,搁置着有一段时间了。今天突想把戚风变异下,于是就干脆...
烘焙问答-1
答:做蛋糕用什么油并没有严格的要求,主要看蛋糕的品种决定!蛋糕的种类较多,主要还是分为轻(重)油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士...
柔软海绵蛋糕~不用蛋清分离和黄油, 就能赢得你的胃和心!
柔软海绵蛋糕~不用蛋清分离和黄油, 就能赢得你的胃和心!海绵蛋糕是用全蛋来打发的,比蛋清分离的戚风蛋糕做起来要简单很多,也很容易成...
是心动的感觉!外焦里嫩,爸妈吃了都赞不绝口
我发现,很多老年人都特别喜欢那种老式的无水蜂蜜蛋糕。如果你戚风蛋糕老是做不好,蛋白打发老是失败,不如来试试这个,不需要分离蛋白...
3个鸡蛋 牛奶 面粉,超级好吃的戚风蛋糕,手把手教你一次做成功
3个鸡蛋 牛奶 面粉,超级好吃的戚风蛋糕,手把手教你一次做成功。
戚风蛋糕的配方
戚风蛋糕。三个带壳鸡蛋180克,低筋面粉60克。9比10.四个带壳鸡蛋200克,66克。五个带壳鸡蛋220克,73.40克纯牛奶,40克食用油,白糖25克。44克,44克,27.49,49,33.乳化作用。30克白糖。33克。40克...
鸭蛋戚风蛋糕(鸭蛋 6个 面粉 100克 玉米油 45克 清水 75克 白糖 84克)
老公的朋友送来了一些鸭蛋 除了腌制 还剩余了一些鸭蛋 我闲着没事 想起用鸭蛋烘烤戚风蛋糕 前几天做了一次失败了 索性蒸了鸭蛋...
超详细的步骤打造最最简单的戚风蛋糕,100%的成功率!
戚风蛋糕是我们马卡烤箱特有的一种蛋糕体,蛋糕体里的空洞非常细小,组织膨松,但是由于水分和油分含量高,口感很湿润,正如它的英文名...
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