喝茶、吃竹笋 能“刮油”吗？

     吃得太油腻，主要危害包括会引起人体三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。所以很多人会喝点茶“刮油”。这么做真的有用吗？

茶含有咖啡因等，对消化道蠕动有微弱影响，当达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶分泌增加。所以喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉，但并不等于刮油去脂了。目前相关研究较少，没有足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。

竹笋也号称是“刮油”利器。吃完有饱腹感，且很快又会产生饥饿感，很多人以为是在“刮油”，其实是因竹笋热量较低、纤维含量高的原因。

总之，吃进去的脂肪不会老老实实在消化道里等着“刮油”食物带走它，大部分会被机体充分消化吸收，排泄出体外的脂肪只占少数。

如何正确去油腻？管住嘴才是硬道理。除了选择优质肉类，如海鲜、鱼肉、鸡肉、牛肉等，必须注意，烹饪上要拒绝裹酱、裹粉、糖醋、糖渍等方式。另外，酗酒会导致肝脏合成更多甘油三酯。

（摘自《浙江老年报》）