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【韭菜炒鸡蛋】 用料：韭菜，鸡蛋2个，竹笋1个，胡萝卜少许，盐，生抽，胡椒粉，食用油。 做法： - 韭菜择洗干净切成小段备用。
- 竹笋去壳切成丝，胡萝卜去皮切成丝。
- 鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散。
- 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液翻炒成小块盛出。
- 再倒点油烧热，下竹笋丝和胡萝卜翻炒片刻。
- 加入韭菜和鸡蛋，加一勺生抽，少许盐，翻炒均匀即可。
【番茄菜花】 食材：菜花、西红柿、葱、姜、蒜、白糖、盐、鸡精 做法： - 将西红柿顶部划十字，放到开水中烫一下剥皮切丁
- 菜花掰成小块泡在盐水中，葱姜蒜切末
- 将菜花焯一下水，捞出备用
- 起热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿煸炒出汁
- 往锅中加一勺白糖、半勺盐，加入菜花翻炒均匀
- 大火收汁放入一点点鸡精提香，炒匀出锅。
【西兰花炒木耳】 食材：西兰花适量、黑木耳适量、油适量、盐适量、蚝油适量。 做法 - 西兰花掰成小朵，放淘米水中浸泡20分钟，捞出洗净。
- 黑木耳用水泡发。
- 锅中放水烧开，加少许盐和几滴油，放入西兰花焯水。
- 黑木耳也放入焯水。
- 锅中放油，下入黑木耳和西兰花翻炒，加盐和蚝油调味。
【春笋炒木耳】 食材：春笋400g、五花肉280g、木耳适量、芹菜适量、蒜末适量、泡椒适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、油适量。 做法 - 春笋切成片。
- 煮开一锅水，放入笋片，入锅焯水两分钟，捞起备用。
- 洗锅热油，炒香五花肉。
- 五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。
- 再放入笋片，放适量的盐翻炒。
- 再倒入蚝油、酱油入味。
- 最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。
【芹菜炒肉丝】 食材：鸡胸肉适量、芹菜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。 做法 - 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 芹菜择洗干净切段。
- 锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。
- 锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。
- 倒入焯水后的芹菜，翻炒几下，加盐调味炒匀，出锅装盆。
【马兰头炒鸡蛋】 用料：野生马兰头200克左右，鸡蛋3个，蚝油一勺，白糖少许，食用油少许。 做法： - 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉打散备用。
- 一勺蚝油，少许白糖，兑入一勺温水，调成酱汁备用。
- 锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入洗干净的马兰头，焯水1分钟
- 马兰头这么做，比凉拌的更好吃，鲜嫩可口营养好，简单又好吃。 然后挤干水分，切成小段。
- 炒锅倒入适量食用油，油烧热后开小火，倒入蛋液，等蛋液稍凝结翻炒成小块。
- 加入马兰头，倒入调好的酱汁。
- 翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。
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