做法简单，在家一样能做出饭店的效果:“色泽金黄、酥脆甜香”

喜欢吃甜食的朋友口福来了。今天为大家分享一道甜食小吃——黄金大饼。因其色泽金黄，酥脆甜香而得名。它是我国北方地区传统的民族小吃，所用到的馅一般都是使用的豆沙为原材料，而豆沙一般采用红豆制作而成具有健脾胃、清热解毒利水的作用，搭配上面因将其做成黄金大饼特别适合脾胃虚弱的人食用。

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黄金大饼的做法:

<原料>面粉200克； 温水100克；红豆沙100g、酵母5g、白糖10 g、奶粉10g、盐少许、鸡蛋2个，食用油适量。

做法:

1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；发酵至两倍大。

2.擀成圆片，周围略比中间薄一些；放上豆沙馅。

3.像包包子一样把红豆沙包起来，稍擀成大饼生坯。

4.把饼坯放在笼布上再次发酵十分钟，上笼大火蒸20分钟。

5.蒸熟的饼坯取出晾凉，表面均匀的刷一层蜂密，粘上芝麻。

6.锅中放入食用油，烧至六成热将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先浸炸。

7.小火1分钟左右，翻身，再继续炸另一面。炸至两面金黄即可捞出控油。

8.改刀装盘。

特点:外皮酥脆，内馅香甜，色泽金黄的大饼裹着香甜的豆沙馅，夹着淡淡的奶香味，咬上一口，香到嘴里、甜到心里且老少皆宜。