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跟着大家日子水平的提高，不但蔬菜水果品种繁多，就连咱们厨房里的调味料也是多种多样，有了这些调味料，让煮妇煮夫们如虎添翼。除了油盐酱醋，现代人的厨房也离不开一瓶蚝油，蚝油已然成为今世厨房的有必要品。  蚝油，是用新鲜的牡蛎也就是生蚝，经过煮熟后，提取蚝汁再浓缩，最终增加盐、白糖等辅料，加工制造而成。 蚝油不但滋味鲜美，蚝香浓郁，有很好的增香提味效果，而且也有很高的营养价值的。  蚝油是个好东西，但日子中看见有些朋友，不管做啥菜都要放点蚝油，实际上是不对的，蚝油是不能乱用的，为了家人健康，请谨记4个“使用误区”。  1.蚝油的使用时间不对 很多人在做菜的时候想使用蚝油，但是为了方便给菜入味，在刚开始就直接把蚝油倒进去了。其实这样是不对的，蚝油的适应时间不宜过早。蚝油一旦加早了，由于长时间高温烧制，不仅会丧失其本身所含的营养成份，还会破坏菜品的口感和卖相。  蚝油不是放得越多就越好 有很多人都觉得，蚝油放得越多，菜品的鲜味就会越足，实际上这玩意属于浓缩型的调味剂，比酱油所蕴含的盐分都要更高，口味也是偏重的，先抛开营养不提，但是这过量的盐分就会让你无法忍受。  蚝油不能随意摆放 蚝油与其它调味品不同，是不能在厨房胡乱摆放的吗，因为它没有耐高温的能力，很容易就会因为高温而变质，这就意味着它不能摆在灶台旁边，甚至于不能摆放在厨房，最好是每次使用之后都放入到冰箱之中，这是每一瓶蚝油标签上面都有标注的，但是现实中并没有多少人会注意到这点。  不适合搭配这些调料 烹饪的时候，不止一两种调料，有时候我往往会加许多调料，甚至十几种搭配。蚝油的味道很鲜，但是不能和这些调料搭配，比如黄豆酱、东北大酱、醋等等，还有味精和鸡精也没必要添加。 加这些调料，蚝油的鲜味其实就起不来什么作用了，而且蚝油本身就很鲜，味精和鸡精就是多余的。  蚝油作为厨房的必备调味品，我们在使用的的时候一定要牢记这4个“使用误区”，虽然蚝油能提升一道菜的美味，但是使用不当，不仅起不到美味的效果，还会使得菜失去原来本身的味道，甚至会影响我们的健康，我们千万不能忽视。 |
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