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驼奶，就是骆驼的乳汁，作为一种新的高级奶制品，驼奶近年来开始亮相乳制品市场。 关于驼奶，人们比较陌生，它最早被人们饮用是在13世纪时期的蒙古，那时候成吉思汗雄踞草原，驰骋疆野，与草共生的还有成群的野骆驼，游牧民族猎获后，加以驯养、繁殖，并取其乳作为饮品。他们认为，喝骆驼乳的婴儿不会岀现腹泻，长大孩子身体健壮不得病，常喝骆驼乳的人一般不得肾病等。 ▼驼奶的主要营养成分▼
除了上面的主要营养成分，骆驼奶中还含有丰富的维生素和矿物质。 元代《饮膳正要》中载： "驼乳，性味甘醇、五粘胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。" 其中，"止消渴"并不是字面上"解渴"的意思，而是泛指以多饮、多食、多尿、形体消瘦，或尿有甜味为特征的疾病。消渴分为三消，即上消为，口渴引饮；中消为善食易饥；下消为饮一漫一。驼奶在元代就已经被认为具有降糖的作用，常常以炖热饮的方式给患者饮用治疗。所以，这对现代糖尿病患者来说不失为一个好的尝试。 ////////// 《本草纲目》载： "驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥。" 意思很明显，说驼奶性冷，没有毒性，长期饮用强壮人的筋骨，补气，人不会容易有饥饿感。 其实，古时北方的游牧民族常常将驼奶当做传统医疗药物来使用，这一惯例始于元朝天历三年，即公元1330年，一位部落君主得了“痞症”，也就是消化不良，听其母建议喝了几天骆驼奶后，病情痊愈。也就是在这一时期，驼乳被列为“蒙古八珍”之一。 时光到清代的时候，驼奶制品成为了新疆地区萨克族人民世代相传的食品制作技艺，几乎成为哈萨克族先民的主要食品。民间古籍《中医哈萨克医用骆驼奶食疗》中记载： "驼奶有滋补、安神、养阴、解毒作用，可恢复百病之后虚弱的身体，亦可解除硫酸铜以外其他毒物造成的中毒。" 目前在世界很多地方，骆驼奶已被认为是一种高级营养补品。有资料显示，俄罗斯、哈萨克斯坦和印度的医生将驼乳当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；非洲人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；阿拉伯国家的人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。 而在我国，新疆医科大学第二附属医院检验科专家沙丽塔娜提·贺纳亚提经多年临床研究显示，骆驼奶能帮助乙肝携带者阳转阴。她曾组织106名慢性乙型肝炎携带者进行为期一年的跟踪研究，其中44名不服用任何药物，仅喝骆驼奶，结果显示这44名喝骆驼奶的乙肝携带者，几项重要指标均优于其他未喝驼奶的62人，其中有3名患者实现了5项血清指标全阴，还有两项细胞因子指标接近健康人的水平，未喝驼奶的人乙肝携带者则没有这些变化。 但需要说明的是： 目前医学界尚未找出骆驼奶中具体对乙肝康复转阴起直接作用的物质，只是作为一种对人体有益的饮品存在于市场。 看到这里，你是不是也感叹骆驼乳汁的神奇，其实任何一种哺乳动物的乳汁都伟大到不可思议，对于沙漠之舟骆驼，其生存环境和食物来源非一般动物可以承受，暴热暴冷，干燥无水，吃的食物也是没有牲畜能咀嚼的盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、沙蒿等植物。 骆驼奶因此含有丰富营养元素及牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种具有杀菌作用的物质可有效强化免疫系统。 近年来，人们逐渐把目光转向骆驼奶及其制品的研究和开发，但显然求大于供，全球约2000万头骆驼，每年产奶仅约有540万吨，其中相当一部分需要哺育幼崽，此外，相对于奶牛，骆驼性情古怪，必须嗅到亲生幼崽的气味，才会分泌乳汁，并且每次人工挤奶时间必须在90秒之内完成，过时不候，所以骆驼奶目前还属于稀有珍品。 |
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